Arsik Ikan dan Rendang, Jadi Sajian Favorit 'World Cooking Festival' di Kairo, Mesir

Jakarta -

Masakan Indonesia memang terkenal kaya akan rempah yang gurih dan enak. Dalam acara World Cooking Festival (WCF), chef Indonesia membawa sajian rendang, Arsik Ikan hingga Asinan Jakarta untuk ditampilkan dan dicicipi oleh para pengunjung di Kairo.

Indonesia pertama kali mengikuti World Cooking Festival (WFC) yang diselenggarakan oleh Al-Ahram di Hotel Dusit Thani Cairo (13/12/2014). Sebanyak 12 negara turut hadir dalam acara tersebut seperti Indonesia, Italia, Prancis, Swiss, Meksiko, Maroko, Lebanon, Jepang, Tiongkok, Korea Selatan, India dan Mesir.

Sekitar 1.000 pengunjung juga memenuhi acara ini termasuk Gubernur Kairo dan para duta besar asing, jurnalis baik media cetak dan elektronik di Kairo. Dalam World Cooking Festival 2014, juru masak dari perwakilan setiap negara harus menyiapkan 2 sampai dengan 3 jenis makanan untuk disajikan dan dicicip untuk para tamu undangan.

Setiap kedutaan, masing-masing menyediakan 200 sampel makanan dengan porsi kecil untuk setiap jenisnya. Stand meja berukuran 3x3 m juga di sediakan oleh pihak hotel untuk keperluan memasak.

Di acara World Cooking Festival 2014 dan demo masakan Indoensia di Taman Wisma Duta RI , Wiliam Wongso yang didampingi oleh asistennya Ade Suherman, menampilkan empat masakan Indonesia yaitu Rendang, Arsik Ikan, Asinan Jakarta dan Sate Maranggi.

Para tamu undanganpun sangat tertarik untuk mencicipi setiap hidangan dan menanyakan bagaimana cara memasaknya. Rendang merupakan sajian asal Minang yang dimasak dengan aneka rempah dan santan dengan rasa yang gurih dan bertekstur empuk. Sedangkan Arsik Ikan merupakan sajian ikan khas Tapanuli dengan bumbu arsik yang memadukan antara andaliman dan asam cikala serta serai dan juga lengkuas.

Asinan Jakarta yang disajikan dengan aneka sayuran, tahu, mie kuning yang dipadukan dengan saus kacang dan kerupuk memang sangat lezat dan menjadi pusat perhatian. Menu yang tak kalah enak adalah sate maranggi asal Purwakarta terbuat dari daging sapi atau kambing dengan bumbu kecap yang lezat. Rasanya manis gurih!

Setelah mengikuti World Cooking Festival 2014, demo masakan Indonesia dilakukan pada hari kedua (14/12/2014) di Taman Wisma Duta RI juga menampilkan ke empat sajian masakan Indonesia lengkap dengan proses pembuatannya.

Demo masak ini juga dihadiri oleh warga negara Belgia, Mesir, Belanda, Suriah dan para juru masak di rumah makan Indonesia di Kairo, para jurnalis serta para istri seluruh staf KBRI Kairo.

(lus/odi)