The FoodHall Hadirkan Apel dan Pir Segar dalam USA Fair 2014

Jakarta - Tahun ini The FoodHall kembali mengadakan USA Fair 2014. Berbagai produk buah segar dan kemasan dari Amerika dapat ditemui di The Foodhall selama satu bulan. Untuk memeriahkan pembukaan USA Fair, diadakan cooking demo bersama Chef Vindex Tangker.

Pada Jumat (05/12), The FoodHall mengadakan acara pembukaan USA Fair 2014 di The FoodHall Plaza Senayan Jakarta. Acara ini diresmikan oleh Ali Abdi selaku Agricultural Counselor US Embassy. Ali Abdi berharap kegiatan yang bekerjasama dengan Kedutaan Amerika Serikat ini rutin diadakan untuk menjalin hubungan yang lebih baik.

Menurut Chitra Natharani, Merchandising Manager Fruit and Vegetable The FoodHall, hal ini didukung pula dengan banyaknya konsumen orang asing di The FoodHall.

"Acara ini memang annual event The FoodHall. Tiap tahun kami bekerjasama dengan US Embassy. Tujuannya sendiri untuk memperkenalkan produk-produk segar Amerika Serikat pada masyarakat. Selama USA Fair, ada promo-promo untuk produk tersebut," tutur Chitra Natharani saat ditemui Detikfood pada acara pembukaan USA Fair (05/12/2014)

Dalam memeriahkan acara pembukaan, diadakan cooking competition antara Ali Abdi dan Thierry Iannariello selaku Senior General Manager The FoodHall. Mereka membuat sajian Butternut Squash and Pear Soup with Salmon confit yang dipandu oleh Chef Vindex Tangker. Kompetisi ini dimenangkan Thierry Iannariello berdasarkan pilihan tiga pencicip.

Selanjutnya Chef Vindex melanjutkan aksinya dalam mengolah berbagai produk segar dari Amerika Serikat. Chef Vindex membuat Roast Spring Chicken with Bread apple, pear and pistachio stuffing, Plum gravy serta Crispy Kaffir Lime Crusted Red Snapper with Sweet orang-spicy sambal. Semuanya menggunakan apel dan pir asal Amerika Serikat.

Menurut Chef Vindex, buah-buahan seperti apel dan pir bisa dimakan segar saat baru dibeli, kemudian diolah menjadi dip, sambal dan filling untuk pelengkap hidangan. Ia juga mengatakan bahwa jenis US Gala apple paling cocok untuk masakan karena teksturnya bagus dan rasa sesuai. Sedangkan US Granny Smith apple lebih pas untuk dessert atau sambal. Sebab apel ini paling baik untuk baking karena teskturnya crunchy.

Chef Vindex juga memberi tips saat mengolah buah untuk sup.
"Buah seperti apel atau pir yang diolah untuk sup harus dikupas kulitnya. Ini agar warna sup tetap cerah. Untuk stuffing atau sambal, kulit buah tidak perlu dikupas," tutur Chef Vindex.

Selain Kedutaan Amerika Serikat, The FoodHall juga bekerjasama dengan Peka Consult Inc yang memasarkan buah dan sayur asal Amerika Serikat di Indonesia. Sejak 13 November sampai 13 Desember 2014 berbagai produk buah segar dan kering dari Amerika Serikat dapat ditemukan di seluruh gerai The FoodHall. Diantaranya adalah Washington Apple, US Pear, California Grape, Sunkist dan produk Sunmaid.

(msa/odi)