Rayakan Ulang Tahun ke- 6 Pantry Magic Gelar 'Battle of Young Chef'

Jakarta - Untuk ketiga kalinya, Pantry Magic mengadakan Battle of Young Chef. Kali ini dalam rangka merayakan ulang tahun ke enamnya. Lima chef muda beradu lewat beberapa tantangan dan terakhir meracik 100 canape untuk para tamu!

Pantry Magic yang berada di Kemang Raya, Jakarta Selatan pada Sabtu (08/11/2014) berulang tahun ke 6. Setiap dua tahun sekali, toko peralatan dapur ini mengadakan kompetisi untuk chef muda dalam 'Battle of Young Chef'. Tahun ini, chef muda yang dipilih antara lain Chef Adrian Winoto, Chef Andry Suriaputra, Chef Angela Stasia, Chef Jatu Anurantha, dan Chef Talita Setyadi.

Ada beberapa tantangan yang harus dilalui yaitu blind tasting bumbu, know your green dengan mengenali beberapa bumbu, dan memilih bahan makanan dengan kualitas terbaik. Mereka juga diuji knife skill dengan debone chicken dan stir fry sayuran potong selama enam menit, sesuai dengan umur Pantry Magic.

“Setelah itu ada whipped egg yang merupakan classic challenge kita. Tahun lalu dimenangkan oleh Chef Arnold dengan 69 detik. Tahun ini walaupun rekor tidak dipecahkan, Chef Talita memenangkan tantangan tersebut,” tutur Cindy selaku owner Pantry Magic kepada DetikFood (08/11/2014).

Tantangan terakhir untuk para Chef adalah menyiapkan 100 porsi canape untuk para pengunjung. Satu hari sebelumnya, mereka sudah diberi kesempatan untuk beberlanja dan memilih antara lamb, daging sapi, ayam, udang, dan cumi dengan budget Rp 250.000. Pada hari Sabtu lalu, mereka melakukan preparasi terakhir selama 30 menit.
 
Tema yang dipilih adalah 'Inspire From Your Hometown' dengan pairing wine d'moscato Bali dari Sababay Winery. Setiap hidangan langsung dinilai oleh panel juri yaitu William Wingso, Chef Fanny Hermawan, Yohan Handoyo, dan Robert Esser selaku Managing Director Pantry Magic.

Chef Adrian Winoto dari restoran Confit, Surabaya membuat hidangan dari potato salad dengan teri Medan, topping cumi dan bumbu terasi serta petis. Walau keinginan awal untuk membuat cumi ireng ala Surabaya terhenti, ia berhasil menyajikan hidangan bercitarasa gurih lembut.

Dari The Fctry Bistro and Bar, Puri Indah, Jakarta Barat ada Chef Andry Suriaputra. Chef kelahiran Jakarta tersebut ternyata lama besar di Perth, Australia sehingga ia menciptakan hidangan Confit prawn with pickel onion braised green onion pee puree dan prawn head oil. Udangnya juicy dengan pea puree gurih. Pada kesempatan ini, Chef Andry juga memenangkan tantangan stir fry.

Chef Jatu selaku Chef de Partie di Il Ristorante, Bvlgari, Bali menyajik Lamb Croquet renyah gurih dengan sambal Bali. Chef Talita menyajikan 'burger' dengan sus berisi ayam dan acar sayuran yang mirip dengan asinan Betawi. Sementara Chef Angela dari Marylebon Fine Foods and Catering Jakarta menyajikan hidangan yang terinspirasi dari kari Medan.

Setelah pengunjung memberikan pemungutan suara mana yang menjadi favorit mereka. Akhirnya Chef Jatu Anurantha keluarga sebagai pemenangnya.



(dni/odi)