Menikmati Sajian Kaiseki Khas Jepang di Rumah '3 Wise Monkeys'

Jakarta -

Sushi, sashimi, dan tempura sudah populer di Indonesia. Inilah yang membuat perkembangan restoran Jepang kian pesat di ibukota. Japanese Resto & Bar, 3 Wise Monkeys, menjadi salah satu pemain baru yang menyajikan kuliner negeri sakura.

Bertempat di Jl. Suryo No. 26, restoran 3 Wise Monkeys melakukan soft opening pada Rabu (05/11). Restoran yang sudah mulai beroperasi sejak sebulan lalu ini menyajikan beragam menu khas Jepang, juga Sake, Mocktail dan Cocktail.

Menu makanan yang menjadi ciri khas 3 Wise Monkeys adalah Kaiseki Set yang masih belum banyak ditawarkan restoran Jepang lain di Jakarta. Sajian tradisional ini terdiri dari delapan menu yaitu Zensai (paduan 3 makanan pembuka), Mukozuke (3 jenis seasonal sashimi), Chawan Mushi, Agemono (beberapa jenis tempura), Nimono (tofu kukus dengan isian sayur, ikan atau daging), Yakimono (daging atau ikan panggang), Tome-wan (nasi, udon atau ramen), dan Mizumono (makanan penutup). Seperti menu kaiseki, hidangan disajikan satu per satu dan disajikan secara berurutan.

Disamping Kaiseki Set, Chef Gento selaku Head Chef 3 Wise Monkeys yang berasal dari Jepang, juga membuat kreasi makanan Jepang otentik dan modern lainnya. Diantaranya seperti Kagoshima Wagyu Beef, 3 Wise Monkeys Special Roll, Steam Salmon with Truffle Sauce, serta set menu untuk lunch dan dinner. Tak ketinggalan sajian populer sashimi, nigiri, sushi roll, udon, soba, chicken katsu, dan tempura.

Mengenai citarasa makanan, sajian 3 Wise Monkeys sudah disesuaikan dengan selera Indonesia. Karenanya citarasanya lebih gurih, misalnya pada menu Gyutan, Miso Soup dan Chawan Mushi.

Selain makanan, minuman seperti Sake, Mocktail dan Cocktail juga tersedia sebagai pilihan jika ingin bersantai. Sake Sangria, Espresso Saketini, 3 Wise Monkeys Mudslide, Young Yakuza, Kiwi Mocktail dan Kimochi menjadi signature drinks di sana. Harga makanan dan minuman berkisar antara Rp 30.000 sampai Rp 550.000.

Nama 3 Wise Monkeys memang terdengar unik untuk restoran Jepang. Biasanya nama-nama Jepang dipergunakan restoran agar pengunjung langsung paham makanan yang diusungnya. Menurut Rara Wilis, pemilik 3 Wise Monkeys, nama tersebut dipilih agar orang penasaran dengan restorannya.

"Karena mau buat restoran Jepang, cari brand itu susah-susah gampang. Kami pun mencari-cari pepatah Jepang dan sesuatu yang beda. Akhirnya Japanese Golden Rules ini yang dipilih," tutur Rara yang sangat suka makanan Jepang ini saat ditemui pada soft opening 3 Wise Monkeys (05/11/2014).

Nama restoran sendiri mempunyai arti 'tidak mempunyai pikiran jahat apapun'. 3 Wise Monkeys berangkat dari filosofi Jepang yang menjadi Japanese Golden Rules. Tiga karakter monyet dalam logo restoran memiliki nama masing-masing. Iwazaru yang menutup mulutnya melambangkan "speaks no evil", Kikazaru yang menutup telinganya berarti "hears no evil", dan Mizaru yang menutup matanya merujuk pada "sees no evil".

Restoran dengan dua lantai ini mempunyai konsep open space berkapasitas 100 orang. Pada lantai satu semua ruangannya bebas rokok dan dapat ditemui sushi bar. Sedangkan smoking area berada di lantai dua dengan dilengkapi sake bar.

Perpaduan suasana modern dan tradisional tampak pada interior restoran. Kesan Jepang terwakili dengan dekorasi bergambar wanita Jepang, origami, dan gambar ketiga karakter monyet. 3 Wise Monkeys buka Senin-Kamis pukul 11.00-23.00, Jumat-Sabtu pukul 11.00-01.00 dan Minggu pukul 11.00-22.00.

(msa/odi)