Liquefy, Kafe dengan Menu Sehat di Australia yang Pertama Buka 24 Jam

Jakarta - Menanggapi maraknya gaya hidup sehat, kafe dengan menu sehat hadir di Brisbane, Australia. Uniknya kafe Liquefy ini buka 24 jam tiap hari. Konsep ini baru pertama ada di Australia.

Berlokasi di Mt Gravatt, Liquefy mulai buka sejak awal Oktober lalu. Kafe menyajikan menu 100% organik dan biodinamik tanpa gula.

Cold-pressed juice, kopi single origin, salad dan raw food dapat ditemui di sini. Sajiannya antara lain cauliflower and quinoa sushi, coconut ceviche salad, chia pudding, kacang-kacangan kering, keripik, serta raw raspberry tarts.

Liquefy memiliki ahli gizi untuk analisa kandungan gizi dalam jus. Seperti pada jus khas Liquefy, "Green as it gets". Minuman ini terbuat dari kale, timun, silverbeet, teh akar dandelion, lemon, peterseli, jahe dan ganggang E3Live.

Kafe Liquefy sendiri didirikan oleh pengacara sekaligus penganut gaya hidup sehat, David Bowd. Ia mengatakan respon akan cafe barunya sangat luar biasa. Bisnisnya tetap ramai sampai pukul 1 pagi.

"Kafe sudah sedikit terkenal. Saya harus berbelanja tiga kali lipat agar bisa memenuhi jumlah pengunjung," tutur Dowd seperti dilansir dari Good Food (17/10/2014).

Dowd yakin tingginya peminat superfood dan makanan sehat saat ini tidak hanya menjadi tren sesaat.

"Semakin banyak orang mengisi hidupnya dengan olahraga dan konsumsi makanan sehat. Mereka khawatir dengan apa yang masuk dalam tubuhnya. Kami memberi pilihan makanan sehat dan bersih, untuk mendapatkan pengalaman bersantap yang menenangkan dengan hidangan bercitarasa lezat," tambah Dowd.

Dowd kini telah menyewa lima tempat di sekitar Brisbane dan Gold Coast untuk membuka kafe Liquefy lainnya. Namun Liquefy di Mt Gravatt tetap menjadi satu-satunya yang buka 24 jam.

(msa/odi)