Nyam! Daging Tupai Dilombakan Sebagai Burger Lezat di Inggris

Jakarta -

Pada festival Forest Showcase Food and Drink di Gloucestershire, Inggris digelar kompetisi memasak tupai. Menu yang diperlombakan adalah burger tupai sehat. Ini dilakukan sebagai usaha menawarkan daging tupai masuk dalam menu makanan Inggris.

Banyak orang mengirimkan resep dalam Extraordinary Squirrel Burger Challenge. Kemudian terpilih empat finalis untuk mengolah langsung daging tupai saat festival berlangsung pada Minggu (05/10). Masing-masing diberikan tiga karkas tupai. Kemudian daging tupai dicincang dan diolah menjadi patty burger.

Kontes dimenangkan oleh Holly Hayes. Ia membuat kreasi "Cajun Melt", patty burger tupai diberi rempah lalu ditambah lelehan keju mozzarella dan chutney. Pemenang kedua, Sophie Drinkwater, menyajikan menu "Chicken of the Tree Surprise" yaitu burger yang dipadukan dengan bawang putih, herba dan keju Gloucester leleh.

Kontes masak bertempat di Forest of Dean, dimana wilayah itu memiliki sekitar 100.000 tupai abu-abu. Tupai-tupai dianggap merusak pohon-pohon disana.

Menurut penyelenggara kontes burger kontroversial itu, tupai merupakan sumber makanan yang baik dan harus disajikan sebagai cara mengendalikan populasi.

"Tupai kami pikir adalah sumber makanan yang baik. Kami putuskan untuk memberi sedikit pengetahuan bahwa sudah waktunya tupai dikelola dengan baik. Dibanding menjebak dan menyerang mereka dengan gas beracun, kita dapat menjadikan tupai sebagai sumber makanan," tutur Rachel Thomas, koordinator acara, seperti dilansir AFP (08/10/2014).

Rachel menambahkan bahwa banyak orang datang dan mencoba burger tupai. Tanggapannya pun positif karena rasanya sangat lezat. Rasa dagingnya sendiri seperti kombinasi ayam dan kelinci.

"Jika Anda makan daging, kenapa tidak dengan tupai? Domba, kelinci, semuanya adalah hewan lucu sehingga kami tidak melihat apa yang dipermasalahkan," ucap Rachel.

Kompetisi masak tupai menimbulkan reaksi aktivis pembela hak-hak hewan. Juru bicara People for the Ethical Treatment of Animals mengatakan bahwa banyak makanan sehat di Inggris seperti pasta, kacang-kacangan, beras, buah, susu almond dan lainnya. Menurut juru bicara itu, makin banyak orang Inggris menyadari pilihan makanan tersebut jauh lebih baik dan bergizi dibanding tupai, kuda dan hewan lainnya.

Di Inggris permintaan akan kangguru, burung unta, unta, dan daging eksotis lainnya memang sedang meningkat. Namun hingga kini masyarakat Inggris tidak begitu tertarik menyantap tupai yang banyak berkeliaran di sana.

(msa/odi)