'The Captivating of Korean Dishes' Tampilkan Sajian Korea dengan Rasa Asli

Jakarta - Kecuali kimchi, bibimbap dan bulgogi yang populer, ada beragam hidangan lain yang lezat dari Korea Selatan. Beragam hidangan tradisional hingga hidangan yang disajikan untuk keluarga kerajaan.

Gran Melia Jakarta bekerja sama dengan Korea Agro-Fisheries dan Food Trade Corporation menyelenggarakan festival makanan Korea bertajuk "The Captivating of Korean Dishes". Festival ini digelar pada 12 sampai 24 September 2014 di Cafe Gran Via.

Turut hadir pada festival makanan Korea, Sook-Ja Yoon, President Institute of Traditional Korean Food. Ia merupakan tokoh yang sangat berpengaruh di bidang Seni Kuliner Korea. Sook-Ja Yoon telah membuat buku tentang makanan tradisional Korea tak kurang dari 50 judul.

Sook-Ja Yoon menyebutkan bahwa makanan Korea banyak memakai daging, ikan dan sayuran. Adapun kimchi, soy bean paste, soy sauce, chili paste memberi citarasa dan nilai tradisional pada masakan Korea.

"Makanan Korea selalu berdasar pada citarasa alami. Makanan Korea juga baik untuk kesehatan," tutur Sook-Ja Yoon saat pembukaan festival di Lobby Lounge Gran Melia Jakarta pada Senin (15/10/2014).

Selain Sook-Ja Yoon hadir juga Deok-Nyeo Kim, Director Institute of Traditional Korean Food. Dalam kunjungannya kali ini, mereka memberi pelatihan pada chef Gran Melia. Mereka mengajarkan teknik memasak makanan Korea dengan citarasa khas, pengolahan memakai bahan-bahan pilihan dan paduan bahan impor dan lokal.

Diantara beragam sajian tradisional Korea yang disajikan anatara lain Kimchi (sayuran fermentasi), Japchae (bihun tumis ala Korea), Bulgogi (daging sapi BBQ khas Korea), Gungjung Tteokbokki (kue beras dengan sayur), dan Bugeo Guk (sup ikan pollack kering).

Menu kerajaan Korea juga disajikan. Seperti Tarakjuk (bubur dari campuran nasi dan susu), Eochae (potongan fillet ikan setengah matang yang disajikan dengan bahan makanan beraneka warna), Guejeolpan (sembilan hidangan berbeda dalam satu wadah kayu), dan Heukmija Jook (bubur wijen hitam).

Untuk penyuka dessert ada Mango Gwapyeon (jelly mangga), Gureumtteok (kue beras dengan wijen hitam), Yakgwa (kue goreng dengan madu), dan Songpyeon (kue beras dengan isian kacang). Teh jujube ginseng yang segar juga dapat dinikmati sebagai penyegar.

Sajian istimewa Korea ini bisa dinikmati untuk makan siang dan makan malam dalam menu buffet seharga Rp 248.000++. Untuk reservasi dan informasi dapat menghubungi : 021-5268080 ext 2328/2301.



(odi/odi)