Chef Michel Sarran Meracik Hidangan a la Restoran Berbintang Michelin di Jakarta

Jakarta - Mau menikmati pengalaman bersantap di restoran berbintang Michelin dan dimasakkan langsung oleh sang chef? Dalam beberapa hari Chef Michel Sarran siap melayani para pecinta kuliner di restoran Prancis ini.

Pada 18-20 September mendatang, Chef Sarran akan menghadirkan kuliner khas Midi-Pyrenees di Lyon, restoran Prancis di Mandarin Oriental Jakarta. Hidangan yang ia ciptakan selalu memiliki cerita menarik.

Contohnya sajian andalannya yang telah memenangkan penghargaan, sup foie gras dan tiram. Hidangan ini ia ciptakan saat bekerja untuk chef terkemuka Alain Ducasse di restoran La Terasse, Prancis.

Tak hanya menyajikan hidangan Prancis, Chef Sarran juga memadukan beberapa budaya menjadi satu. Contohnya sentuhan Jepang dalam lobster tartare yang dibungkus daun bayam seperti sushi gulung, ikan sole (sejenis ikan pipih) dengan taburan remah nori tempura di atasnya, serta foie gras yang dimasak a la tonkatsu.

Elemen Indonesia juga tampak pada penggunaan jeruk purut, cabai Jawa, dan nanas Subang di beberapa sajiannya. Budaya kuliner Italiapun dilibatkan dengan pemakaian pasta cappelletti dan bresaola alias daging kering. Chef Sarran juga menggunakan daging sapi Black Angus dari Nebraska, Amerika Serikat.

Restoran Michel Sarran di Toulouse, Prancis, memperoleh bintang Michelin pertama pada tahun 1996 dan bintang kedua pada 2003. Tokoh terkemuka seperti Nelson Mandela serta Perdana Menteri Prancis pernah bersantap di sini.

"Kunjungan Chef Michel adalah kesempatan bagus bagi bara pecinta kuliner untuk menikmati hidangan terbaik dari Midi-Pyrenees, sebuah wilayah dengan identitas gastronomi kuat," kata Thierry Le Queau, Executive Chef Mandarin Oriental Jakarta.

Tertarik mencicipi karya chef peraih dua bintang Michelin ini? Anda bisa memilih paket tiga hidangan (Rp 388.000++), empat hidangan (Rp 788.000++), atau enam hidangan degustation (Rp 1.588.000++).

Jika ingin pengalaman yang lebih privat, bersantap di dapur dan dimasakkan langsung oleh Chef Sarran, Anda bisa memesan tempat untuk Chef's Table dengan 3-5 rekan Anda. Biayanya Rp 2.588.000++. Berguru langsung dengan sang chef-pun bisa lewat kelas memasak dengan biaya Rp 988.000++.

Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, silakan hubungi 021-29938888 atau email mojkt-lyon@mohg.com.

(fit/odi)