Top Chef Joel Robuchon akan Terbitkan Buku Masak bersama Dokter

Jakarta - Joel Robuchon, chef Prancis dari resto berperingkat Michelin tertinggi, bekerja sama dengan dokternya membuat sebuah buku masak. Dr. Nadia Volf, dokter sekaligus akupuntur dan neuropharmacologist, menciptakan buku masak tentang makanan sebagai obat bercitarasa lezat.

Buku berjudul "Food & Life" disebut-sebut akan mengubah lemari dapur menjadi lemari obat-obatan. Semua bahan yang digunakan menjadi sumber kesehatan.

Dalam buku setebal 200 halaman ini akan dijelaskan nutrisi dari buah, sayur, kacang-kacangan, daging dan ikan. Selain itu, disampaikan juga efek makanan tersebut bagi kesehatan fisik dan mental.

Dengan penggabungan keahlian medis Volk dan bakat kuliner chef Robuchon, tiap resep dibuat untuk menyembuhkan segala macam penyakit. Mulai dari masalah emosi, patah hati hingga libido. Ada resep berbeda juga untuk berbagai musim dan tahapan hidup.

"Saya melihat banyak wanita menghibur dirinya setelah patah hati dengan menyantap Nutella dan porsi besar dari es krim, namun hal ini tidak berhasil. Mereka menambah berat badan dan mereka tidak merasa lebih baik," tutur Volk seperti dilansir dari New York Times (14/08/2014).

Menurutnya, saat patah hati makanan terbaik adalah kalkun. Ini dikarenakan kalkun memiliki asam amino triptofan yang merupakan dasar dari hormon serotonin. Namun banyak orang yang tidak tahu akan hal tersebut.

Beberapa makanan lain yang direkomendasikan dalam buku Food & Life adalah caviar dan telur rebus untuk mengatasi pikun. Buah anggur untuk pikiran obsesif, dan endive untuk memerangi rasa takut. Terdapat juga resep ikan trout untuk mengatasi kecemasan dan kesedihan.

Buku Food & Life sendiri akan tersedia mulai Oktober mendatang.

(lus/odi)