Tahun Ini Ada Mooncake Egg Custard dan Cokelat Valrhona di Xin Hwa

Jakarta -

Kue bulan (mooncake) biasanya berisi kuning telur asin sebagai perlambang bulan purnama. Tahun ini Anda bisa mencoba kue bulan isi custard telur (egg custard) dan cokelat praline di restoran berbintang ini.

Tahun ini, Mid-Autumn Festival yang dirayakan orang-orang Tionghoa jatuh pada tanggal 8 September. Perayaan yang juga disebut Festival Bulan ini selalu menghadirkan kue bulan. Kue bundar tersebut biasanya berisi pasta biji teratai (lotus seed) atau kacang merah dengan kuning telur asin di tengahnya.

Namun ada yang berbeda dengan pilihan kue bulan di Xin Hwa, restoran Tiongkok di Mandarin Oriental Jakarta, kali ini. Kuning telur yang biasanya dimasukkan bulat-bulat kini dicampur dengan bahan-bahan lain menjadi custard telur untuk isian kue bulan.

Berbeda dengan isi kue bulan tradisional yang diimpor dari Hong Kong, isi kue bulan custard telur dibuat sendiri. "Terbuat dari santan, susu, tepung custard telur, gula halus, dan kuning telur," jelas Executive Chinese Chef Mandarin Oriental Jakarta Jeff Lee saat ditemui Detikfood (14/08/2014).

Kulit kue bulan custard telur juga berbeda dengan versi tradisional. Jika umumnya kulit kue bulan terbuat dari tepung, minyak, dan sirop gula, kulit kue bulan custard telur merupakan kombinasi tepung, telur, mentega, dan gula halus.

Kulit kue bulan yang biasanya agak kenyalpun jadi sedikit garing dengan resep baru tadi. Warnanya juga kuning cerah, bukan cokelat mengilat, dan berukuran lebih mungil. Sementara itu, isiannya memiliki rasa santan yang kuat dan terasa berbutir di lidah.

Selain kue bulan egg custard, ada pula kue bulan cokelat premium. Uniknya, ini bukan kue bulan biasa berisi pasta cokelat. Baik kulitnya yang garing maupun isinya yang creamy, keduanya terbuat dari Valrhona dark chocolate. Jadi seperti praline Belgia. Kue bulan cokelat ini tersedia dalam varian markisa, teh pu-erh, dan karamel.

Bagaimanapun juga, Xin Hwa tetap menyediakan kue bulan klasik. Ada isi pasta kacang merah, biji teratai putih, biji teratai putih dengan telur asin, serta biji teratai merah dengan kacang macadamia.

Kue bulan tradisional bisa dibeli dengan harga Rp 438.000 per kotak isi empat kue besar atau Rp 408.000 per kotak isi enam kue kecil. Bisa juga dibeli satuan seharga Rp 108.000 per buah.

Kue bulan custard telur ditawarkan dengan harga Rp 408.000 per kotak isi enam buah, sedangkan kue bulan cokelat premium dijual dengan harga Rp 118.000 per buah. Semua harga tersebut belum termasuk PPN 10%.

Mandarin Oriental menawarkan diskon khusus untuk pembelian 25 kotak ke atas. Anda juga bisa menampilkan logo perusahaan di kotak kue bulan secara gratis jika memesan lebih dari 100 kotak. Pesanan bisa diantar ke seluruh Jakarta dengan biaya tambahan.

Promosi ini berlaku 25 Juli sampai 10 September 2014. Untuk informasi dan pemesanan, silakan hubungi 021-2993888 atau email mojkt-dine@mohg.com.

(fit/odi)