Australian Culinary Trails Tampilkan Dua Chef dengan Olahan Dessert Lezat

Jakarta - Komisi Perdagangan Australia (Austrade) megadakan demo masak Pastry and Dessert. Acara ini merupakan rangkaian kegiatan Australian Culinary Trails. Dua chef lulusan Le Cordon Bleu Australia menampilkan dessert dengan bahan berkualitas dari Australia.

Acara berlangsung Sabtu (17/05/2014) di Miele House, Jakarta. Dibuka dengan demo masak dari chef Adithya Pratama, pastry chef dan brand manager Dapur Cokelat. Menurutnya, keistimewaan makanan Australia terletak pada bahan bakunya.

Chef Adithya memperagakan pembuatan Lemon Meringue Tart. Hal penting yang perlu diperhatikan adalah ketebalan adonan tart harus sama agar matang merata. Adapun untuk pembuatan meringue, wadah arus bersih dan kering.

Menurutnya, pembuat pastry layaknya seorang ilmuwan. “Dalam pembuatan pastry semua harus akurat. Tidak boleh ada kesalahan pengukuran. Pembuat pastry seperti ilmuwan masakan,” jelasnya.

Chef Ayu Anjani pembawa acara masak “Cake Story” di televisi sekaligus memiliki usaha Ann’s Bakehouse and Creamery turut berbagi ilmu. Chef Ayu membuat dessert Australia, Sticky Dates Pudding. Di Australia, kurma sudah menjadi bahan yang umum digunakan dalam berbagai makanan.

Acara ini juga diramikan dnegan pengenalan produk adonan kue (baking mix) dari Australia. Merupakan hasil kreasi celebrity chef terkenal Australia, Adriano Zumbo. Baking mix terdiri dari berbagai jenis kue seperti chocolate brownies dan caramel macaroons.

Tiap kotaknya sudah berisi bahan pendukung untuk kue tersebut sehingga tinggal dicampurkan dan ditambah air atau telur. Karenanya semua orang bisa membuat kue dengan produk siap olah ini. Produk ini akan masuk Indonesia tahun ini.

Australian Culinary Trails digelar selama satu bulan mulai 26 April-1 Juni 2014 dengan beragam kegiatan kuliner. Menampilkan produk makanan dan minuman Australia bermutu dalam beragam olahan.

(dni/odi)