MAD Sajikan Kolaborasi Kuliner Timur dan Barat Bersuasana Pop Art

Jakarta -

Terinspirasi seorang seniman asal Singapura multitalenta, restoran yang mirip galeri seni ini menyajikan menu barat dan timur. Dumpling hingga beef claypot rice khas Asia disajikan dengan dengan percikan minyak truffle.

MAD atau Modern Asian Diner, salah satu restoran yang dikelola Tung Lok Group, MAD pertama kali dibuka tahun 2012 di 200 Turf Club Road (Old Turf Club di Bukit Timah). Terkenal sebagai salah satu restoran kelas atas di Singapura, kini MAD hadir di Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan.

Restoran kini tak sekedar sebagai tempat makan tetapi juga bagian gaya hidup. Dengan konsep ini, MAD menawarkan menu yang unik dan dekorasi interior eksentrik. Ide ini tercipta dari perbincangan Dick Lee, musisi ternama di Singapura dan Andrew Tijoe selaku executive chairman Tung Lock Group.

“Makanan itu seharusnya tidak hanya dilihat dari sisi kuliner tapi, sebagai lifestyle dan harusnya disajikan dalam bentuk seni,” tutur Yohan Handoyo selaku President Director mengutip Andrew Tijoe pada konfrensi pers di MAD, Lotte Shopping Avenue (27/02/2014).

Konsep desain restoran berbau Pop Art seperti karya Andi Warhol. Saat Anda masuk, terdapat simbol MAD yaitu wajah dengan aksesoris kerajaan, yang tak lain gambar wajah Dick Lee yang telah didandani. Terdapat area bar dengan elemen kayu, area makan dibuat rindang dengan hiasan pohon dan hiasan kuda yang terbuat dari bunga. Anda bahkan bisa mengintip proses memasak lewat open kitchen restoran di bagian tengah.

Keunikan juga hadir dalam menunya. Seperti Truffle Dumpling pangsit dengan kulit bening berisi sayuran dengan tambahan minyak jamur truffle wangi gurih dan topping tauge segar. Bagi penggemar pedas bisa menikmati Tiger Prawn Laksa Char Siew La-Mian.

Ada pula Cream Crab Crocket yang mirip dengan bitterbalen dengan kulit luar renyah dan isian lumer creamy. Wagyu Beef Claypot Rice dengan minyak jamur Truffle dan telur Onsen. Berisi potongan daging wagyu juicy berpadu dengan nasi pulen berbumbu soy sauce dan topping telur setengah matang. Setelah diaduk rata dalam keadaan panas, rasa dan aromanya makin enak!

Mocktail Andalan MAD adalah Strawberry Shortcake, jus strawberry segar dengan campuran air lemon dan sirup hazelnut. Rasa dan aromanya segar mirip sehingga seperti cake dengan tambahan renyah kacang.

Selain itu ada beragam variasi dim sum yang dibuat segar dan disajikan hangat mengepul. Untuk menikmatinya kecuali Chinese tea, ada beragam wine, cocktail dan minuman ringan lain. Live music pun yang hadir setiap malam membuat suasana jadi makin asyik.

(dni/odi)