Situs Komunitas Resep Sehat, Wadah Berbagai Tips dan Resep Sehat

Jakarta -

Hasil gorengan yang basah dan melempem sering membuat orang kecewa. Membuat gorengan yang enak dan garing juga perlu trik. Salah satunya memilih minyak goreng. Minyak goreng berkualitas akan membuat gorengan enak dan bernutrisi.

Membuat gorengan tentu tak bisa dipisahkan dari minyak untuk menggorengnya. Umumnya jenis minyak untuk menggoreng adalah minyak kelapa sawit. Minyak goreng bisa digunakan hingga tiga kali pakai dan disimpan dalam wadah tertutup. Dengan cara ini, proses oksidasi pada minyakpun bisa diminimalisir.

Dalam acara peluncuran situs komunitas Sunco di Jakarta Selatan (21/08/2013), minyak goreng Sunco memberikan info tentang ciri-ciri minyak goreng yang sehat. Tampilan miinyak yang bening dan tidak cepat hitam. Warna bening minyak goreng menunjukkan minyak tersebut dibuat dari buah kelapa sawit segar yang langsung diolah.

Sedangkan minyak yang tidak cepat menghitam menunjukkan minyak tersebut tidak cepat teroksidasi sehingga meminimalkan risiko kanker. Minyak yang sehat juga bisa dibuktikan dengan uji sederhana, seperti mendinginkannya di kulkas selama 5 menit. Bila minyak tidak mudah beku, berarti kandungan asam lemak jenuhnya rendah sehingga meminimalisir peningkatan kolesterol jahat.

Di acara yang sama, para blogger dari Bekasi, Depok, dan Jakarta berkumpul untuk menandai peluncuran situs www.resepsehat.com. Situs ini merupakan situs komunitas yang disediakan Sunco agar tiap anggota bisa saling berbagi resep sehat, tips memasak, dan info seputar makanan.

Di situs inipula, para anggotanya bisa berinteraksi dengan anggota lain melalui kolom komentar. Setiap artikel yang diunggah anggota dalam situs ini telah melalui proses moderasi oleh administrator. Tiap anggota juga bebas berinteraksi dengan anggota lain.

Turut memeriahkan acara ini, Lucy Wiryono sebagai pengusaha kuliner yang sukses hadir untuk membagikan tips usahanya. Dengan memanfaatkan media sosial, seperti Twitter, bisnis steak miliknya yaitu Holycow! Steakhouse bisa dikenal banyak orang dan kini memiliki lebih dari 20 ribu followers.

“Intinya jangan pernah takut dengan masalah modal yang kecil. Bila ide bisnis Anda original, segeralah dimulai dengan skala menyesuaikan modal yang dimilki. Yang terpenting, bila bisnis Anda sedang dalam masa sukses dan menghasilkan banyak keuntungan justru disaat inilah Anda harus menabung sebanyak-banyaknya karena kita tidak bisa memprediksi bagaimana bisnis kita kedepan,” ujar Lucy.

Sementara itu Chef Juna juga membagikan resep sehat gorengan, bakwan jagung dan bakwan zucchini. Kreasi bakwan jagung yang dibuat chef bertato ini menjadi unik karena adonan jagung ditambahkan potongan tahu putih. Bakwan jagung ini digoreng dalam wajan terendam minyak atau disebut teknik deep fried. Hasilnya bisa matang merata hingga ke bagian dalam dan garing. Bakwan jagung ini disajikan dengan thai sweet chili sauce.

Untuk bakwan zucchini, chef Juna menggorengnya dengan teknik pan fried agar tekstur bakwan ini bisa renyah di bagian luar namun tetap lembut didalamnya. Teknik menggoreng dengan sedikit minyak ini juga bisa membuat makanan jadi matang dan kering. Saus kecap cabai rawit yang pedas manis disajikan sebagai pelengkap bakwan sayuran ini.

(dni/odi)