Kompetisi Barista Terbaik Amerika Serikat Berlangsung Seru

Jakarta - The U.S. Barista Championship dimulai pada hari Kamis (11/04/2013) hingga hari Minggu (14/04/2013) di Boston Convention Center. Dalam waktu 15 menit, 50 barista terbaik Amerika Serikat berkompetisi menyajikan empat espresso, empat cappuccino, dan empat menu khas mereka ke hadapan para juri.

Para kompetitor dinilai berdasarkan rasa, prosedur, konsistensi, kebersihan, dan rincian teknis, termasuk apakah mereka membuang terlalu banyak kopi.
“Kami juga mencari barista yang bisa membangun pengalaman menikmati kopi, seperti yang Anda harapkan saat mampir ke kedai kopi lokal,” tutur Tara Shenson dari Specialty Coffee Association of America.

Selain rasa kopi yang enak, cara para barista mempresentasikan minuman mereka juga dinilai. Para peserta akan dinilai berdasarkan pemilihan musik dan cara mereka menuturkan cerita di balik kopi kreasi mereka.

“Terkadang interaksi dengan pelanggan bisa sangat sulit, tapi barista professional harus bisa menyediakan minuman enak sekaligus membuat Anda tersenyum saat memulai hari,” tutur Dan Streetman selaku pimpinan Barista Guild of America dan kepala juri kepada Associated Press (14/04/2013).

Kompetisi barista yang sudah masuk tahun ke 10 ini lebih dari sekedar bagian hiburan dalam industri premium kopi. Industri barista bertanggung jawab atas 37 persen jumlah kopi yang terjual di Amerika Serikat dan setengah dari industri yang menghasilkan $30 Milyar per tahun.

Pemenang dari kompetisi barista nasional ini nantinya akan diterbangkan gratis ke Melbourne, Australia untuk menghadapi final World Barista Championship.

(fit/odi)