Okane, Shabu-shabu Khas Korea Kini Bisa Dinikmati di Jakarta

Jakarta - Shabu-shabu, sajian hotpot yang berasal dari Jepang kini sangat digemari. Karena isian yang berupa aneka bahan segar ini hanya direbus sehingga lebih sehat. Tak heran jika sajian ini juga popular di Korea. Kini racikan shabu-shabu khas Korea juga hadir di Jakarta.

Okane, sebuah restoran shabu-shabu Korea yang cukup terkenal terletak di daerah Gangnam, Korea Selatan. Racikan shabu-shabu gaya Korea ini pastinya berbeda dengan shabu-shabu Jepang.

Resto shabu-shabu Okane hadir di kawasan Kebayoran Baru Jakarta dengan konsep minimalis, modern, dan bersuasana nyaman. Okane yang mengusung slogan ‘Healthy Eating Lifestyle’ ini memakai bahan-bahan organik dan segar, pemakaian garam yang jauh lebih sedikit dan bebas MSG dalam setiap hidangan.

“Kami melihatnya sangat unik, shabu-shabu Korea dengan penyajian dan cara makan yang berbeda, terlebih lagi rasanya enak dan sehat dapat menjadi daya tarik tersendiri,” kata Erickson Mangunsong selaku General Manager Okane Shabu-Shabu dalam acara grand launching pada hari Sabtu (12/01/2013) lalu.

Dalam kesempatan ini, turut hadir Head Chef Okane Shabu-Shabu, Chef Choi. Dialah penggagas restoran shabu-shabu ini, langsung datang dari Korea untuk mengajari cara menyajikan dan menikmati shabu-shabu khas Korea.

Dalam sajian shabu-shabu set sudah terdapat sayur-sayuran seperti empat macam jamur (enoki, king mushroom, shimeji cokelat dan putih), sawi korea, labu, kentang, daging, mie hijau klorela, dan kulit tahu yang direndam di kuah berwarna merah rasa asam pedas. Tidak ketinggalan kimchi untuk disantap bersama hidangan shabu-shabu.

Selain bahan-bahan untuk shabu-shabu juga disediakan bahan-bahan untuk membuat nasi goreng Korea. Dalam satu mangkok terdapat nasi, kucai, wortel, bawang bombay, minyak zaitun, dan telur puyuh.

Setelah bahan dan kuah shabu-shabu dimasak dan dibagikan untuk dinikmati, panci shabu-shabu dipakai untuk memasak nasi goreng. Bahan ini ditumis dan dibuat orak arik sampai semua tercampur. Kemudian ditekan di seluruh permukaan panci sehingga pipih merata. Mirip seperti kerak telor. Proses ini dilakukan tiga kali.

Cara menyantapnya langsung dikeruk dari panci. Tekstur nasi menjadi garing dan gurih. Dengan demikian selain sajian berkuah yang segar juga dilengkapi dengan nasi goreng yang gurih hangat. Kimchi pun jadi penyempurna paket shabu-shabu yang sedap ini.

Shabu-shabu set ini tersedia dalam porsi minimal dua orang dengan harga Rp 156.000 per orang. Menu lainnya yang tidak kalah unik adalah Balsak Bulgogi (Rp 89.000) dan Bimbim Guksi, mi dingin Korea (Rp 79.000). Semuanya bisa dinikmati di resto Okane yang berlokasi di Jl. Prof Joko Soetono no. 11, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

(fit/odi)