Museum Gelato Pertama di Dunia Dibuka

Jakarta - Dessert yang terbuat dari susu, krim, gula, dan campuran buah-buahan ini memang menjadi favorit masyarakat dunia. Kini, sudah dibuka sebuah museum gelato pertama di dunia yang berlokasi di Anzola dell’Emillia dekat dengan Bologna, Italia.

Seperti dilansir Reuters (2/9/2012), museum ini dibuat oleh perusahaan pembuat mesin gelato, Carpigiani Group, dan didekasikan untuk sejarah gelato. Sejarah dimulai dari pertama kali seorang ahli kimia Cosimo Ruggieri membuat gelato pada tahun 1530-an.

Total luas museum ini 1.000 meter persegi dan menghabiskan biaya Rp 15 miliyar untuk membangunnya. Museum ini memamerkan resep tertulis pertama kali untuk 'shrb', istilah Arab untuk sirup gula dan 20 mesin pembuat gelato kuno. Selain itu,juga ada beberapa refrensi awal sherbet es dan garam yang dibuat oleh bangsa Cina dan teknologi baru pembuatan gelato pada tahun 1900-an.

“Gelato adalah simbol kekuasaan, digunakan untuk meningkatkan pamor dari keluarga bangsawan. Es dan garam adalah bahan kunci yang mahal dan hanya bangsawan yang bisa membelinya,” tutur Luciana Plliotti selaku kurator museum.

Setelah berjalan-jalan melihat sejarah gelato, pengunjung bisa mencicipi gelato dan sorbet dari resep kuno yang sangat legendaris seharga Rp 38.000. Di antaranya ada gelato fig yang disiram saus balsamic, raspberry sorbet dari resep awal tahun 1800, dan sorbet kopi dari resep tahun 1854.

Selain itu, pengunjung juga bisa mengikuti kursus singkat untuk membuat artisan gelato sendiri seharga Rp 124.000. Adapula kursus 4 jam intensif untuk menikmati pengalaman penuh pembuatan gelato dengan biaya sekitar Rp 618.000.

(fit/odi)