Convivium Luncurkan Es Krim Bacon dan Tinta Cumi

Jakarta - Pernah dengar es krim rasa bacon dan tinta cumi? Es krim unik ini memang pernah ada di luar negeri. Namun, kini Anda dapat mencobanya di Jakarta, tepatnya di Convivium. Seperti apa ya rasanya?

Hari ini (13/6), Convivium Cafe Deli meluncurkan rangkaian sorbet dan gelato unik. Restoran ini berani bermain dengan rasa gurih selain rasa manis yang sudah umum. Ada kombinasi buah dan rempah, ada pula es krim dengan rasa hidangan Italia yang bikin penasaran.

Contohnya es krim risotto mascarpone. Es krim berwarna kuning pucat ini mengandung butiran risotto (beras Italia) di dalamnya. Rasa gurih lainnya bisa Anda dapatkan dalam varian bacon (pork) dan squid ink. Jangan berprasangka dulu sebelum mencobanya, karena ternyata es krim tersebut enak juga!

Coba juga pilihan creamy yakni vanilla balsamico, red velvet, dan earl grey. Kalau mau yang segar, ada sorbet leci atau kombinasi lime rosemary, orange basil, serta strawberry chilli. Setiap porsi terdiri dari kesepuluh rasa unik tersebut yang disajikan dalam gelas-gelas kecil. Cocok untuk Anda yang senang berpetualang kuliner!

Menurut Natasha Kowara, salah satu pendiri Convivium, ide menciptakan es krim unik ini berawal dari ulang tahun kakeknya. "Kami ingin memberikan kejutan unik di ulang tahun kakek," ujarnya. Kemudian, mereka merumuskan rasa-rasa unik es krim dan memilih 10 rasa terbaik.

Satu porsi yang terdiri dari 10 rasa cocok untuk disantap bersama 3 orang. Mengapa tidak dijual per varian? "Kami ingin agar pelanggan mencoba dulu semua rasa es krim ini sebelum memutuskan suka atau tidak," jelas Natasha. Pasalnya, beberapa rasa seperti bacon dan squid ink tergolong tidak umum di lidah orang Indonesia.

Kelebihan sorbet dan gelato di resto Italia ini adalah menggunakan perasa asli dan alami, bukan esens. Kandungan lemaknya juga relatif lebih rendah dari es krim biasa, yakni sekitar 5%. Convivium akan menyajikan es krim unik ini mulai 15 Juni 2012. Yuk ajak teman dan keluarga mencoba paduan rasa hidangan Italia dalam tekstur yang dingin dan meleleh di mulut!

(dyh/odi)