KFC Segera Luncurkan Memoar Colonel Sanders

Jakarta - Sejak dulu, kakek berkacamata dan berjanggut putih ini telah dikenal secara internasional. Wajahnya terpampang sebagai ikon jaringan restoran cepat saji. Sebentar lagi, siapapun dapat membaca kisah hidupnya lewat memoar yang akan segera diluncurkan oleh KFC.

Harlan Sanders, biasa dipanggil Colonel Sanders, adalah pendiri Kentucky Fried Chicken (KFC) sejak 1952. Sebelum menjadi salah satu pengusaha restoran paling sukses di dunia, ia telah melewati masa-masa sulit di awal kehidupannya.

Ayahnya meninggal dunia, ibunya bekerja menjahit pakaian, sehingga Sanders harus memasak untuk keempat orang adiknya. Sanders pernah kabur dari rumah karena ayah tirinya bersikap kasar, dan ia terpaksa berhenti sekolah saat kelas 7.

Sebagai anak sulung, pria kelahiran 9 September 1890 ini harus mencari nafkah sejak usia 10 tahun. Berbagai pekerjaan telah ia geluti untuk bertahan hidup. Namun, sebutan 'Colonel' didapatnya setelah bergabung sebagai tentara Amerika Serikat.

Karena terbiasa memasak sejak kecil, Sanders mampu menghasilkan hidangan-hidangan lezat. Ia memulai karier di bidang kuliner saat menyajikan ayam goreng di Sanders' Court & Cafe, restoran yang terletak di pom bensin miliknya di Kentucky, Amerika Serikat, pada 1930. Usaha ini sukses, sampai-sampai pada 1935 gubernur Kentucky menganugerahkan gelar kehormatan atas kontribusi Sanders terhadap kuliner di negara bagian tersebut.

Lima tahun kemudian, Sanders menyempurnakan resep rahasianya yang terbuat dari 11 rempah dan bumbu, yang kini kita kenal sebagai 'Original Recipe'. Namun, nama 'Kentucky Fried Chicken' baru muncul pada tahun 1952, ketika Sanders bekerjasama dengan seorang pengusaha restoran untuk menjualkan ayam gorengnya di sana.

Dari pekerja kasar berupah $2 per bulan, Sanders berkembang menjadi pengusaha beromzet jutaan dollar. Kini KFC menjadi perusahaan ayam goreng terbesar di dunia dengan lebih dari 17,000 restoran di 115 negara. Meski ia sudah meninggal dunia pada tahun 1980, kacamata, dasi, serta kumis, janggut, dan rambutnya yang berwarna putih tak pernah luput menghiasi segala pernak-pernik KFC hingga kini.

Sanders menuliskan seluruh kisah hidupnya dalam sebuah buku berjudul ‘Colonel Harland Sanders: The Autobiography of the Original Celebrity Chef’. Dengan gaya bertutur, Sanders menceritakan perjalanannya dilengkapi dengan foto-foto dan 33 resep buatannya yang belum pernah dipublikasikan. Namun, riwayat hidup yang ditulis sejak 1966 ini baru ditemukan 45 tahun kemudian di arsip perusahaan.

KFC akan memuat memoar Colonel Sanders tersebut secara eksklusif di fan page Facebooknya pada 4 Juni 2012. Untuk saat ini, pengakses hanya dapat melihat bagian pendahuluan, kata pengantar oleh Pete Harman, bab 1, dan resep potato pancake. Nantinya, seluruh isi buku dapat dibaca dan diunduh dengan gratis.

(fit/odi)