Shelina Raih Gelar Masterchef Inggris

Jakarta - Kompetisi memasak Masterchef Inggris 2012 telah berakhir. Sebanyak 20 kontestan satu persatu gugur, menyisakan Tom Rennolds, Shelina Permalloo, dan Andrew Kojima di final. Akhirnya, nama Shelina lah yang diumumkan sebagai pemenang.

Shelina berhasil menjadi wanita kedua yang memenangi Masterchef Inggris sejak format barunya disiarkan, yaitu pada tahun 2005. “Saya benar-benar merasa bahagia. Saya tak pernah menyangka akan menjadi pemenang. Kedua pria tersebut luar biasa,” ucap Shelina seperti dikutip dari The Telegraph.

Shelina tinggal di Tooting, London bagian selatan. Namun, ia tumbuh di tengah keluarga asal Republik Mauritius. Ia banyak belajar dari budaya ini karena dulu ia hanya menyantap makanan khas negara tersebut.

Menurut wanita berusia 29 tahun ini, makanan tradisional Mauritius sangat hemat bahan, sehingga cocok dipraktekkan saat krisis ekonomi seperti sekarang. “Meski begitu, rasanya kaya, aromanya kuat, bergizi, sekaligus sangat lezat,” Shelina berpromosi.

Ia mampu menciptakan masakan enak sejak kecil. Shelina banyak belajar kepada ibunya dan sering menjadi asistennya di dapur. “Ibu saya jago masak. Ia mengajarkan memasak dengan intuisi. 'Jangan pakai timbangan, gunakan penglihatan dan indera perasamu' katanya,” tutur Shelina. Selama mengikuti Masterchef, ia juga sering menelepon ibunya untuk meminta nasihat.

Sepanjang kompetisi, ia pernah memasak untuk keluarga kerajaan Thailand. Shelina juga pernah mempraktikkan keahliannya di restoran peraih 3 bintang Michelin dan menyajikan hidangan mewah untuk 7 chef terbaik dunia. Saat final, ia menyiapkan hidangan terbaik untuk dicoba juri Masterchef, yaitu John Torode dan Gregg Wallace.

John merasa puas dengan performa Shelina selama kompetisi. “Ia adalah juru masak spesial dengan bakat menakjubkan. Ia selalu tersenyum dan memasak dengan hati-hati agar hidangannya istimewa,” puji John.

Gregg mengaku inilah makanan terlezat yang pernah mereka cicipi selama kompetisi berlangsung. Pria ini juga mengatakan bahwa masakan Shelina akan bernilai jual tinggi. Ia menyarankan sang juara Masterchef mencari sponsor untuk memulai usaha restoran.

Shelina sendiri ingin bisa membuka tempat makan. “Semoga suatu hari terwujud,” harapnya, seperti dilansir Daily Mail. “Saya belum punya buku resep. Namun, kalaupun nanti terbit, akan terdapat banyak resep vegetarian di dalamnya,” tambah Shelina.

Apa saja yang dimasak Shelina saat malam penentuan? Berikut daftarnya:

Appetizer: Octopus served on marinated fennel, pickled ginger, sliced baby beetroot and carrots, tomato concasse; served with brown shrimp jelly; mango and apple vinegar; serta tobiko (fish roe).

Main course: Mutton curry with mustard seed dan turmeric-marinated bone marrow; biryani rice; Swiss chard roulade stuffed with green banana pickle; serta chilli pumpkin quenelle.

Dessert: Mango cannelloni filled with lime curd; coconut and rum blancmange; white chocolate creme fraiche; pistachio samosa; serta mango jelly squares.

(Odi/Odi)