'Hopping John', Nasi Pembawa Keberuntungan

Jakarta - Menjelang pergantian tahun, makanan ini selalu jadi favorit di daerah selatan Amerika. Menyantap makanan ini saat tahun baru merupakan simbol pengharapan keberuntungan. Ternyata, bahan bahan yang dipakai memiliki filosofi tersendiri.

Boleh percaya atau tidak, Hopping John yang terdiri dari nasi, kacang tunggak dan sawi ini menjadi simbol yang mengantar kesuksesan. Butiran kecil kacang mewakili koin, dan sawi melambangkan uang kertas. Jadilah Hopping John sebagai simbol keberhasilan yang ingin diraih di tahun yang mendatang.

Nah, sebagai makanan pembawa keberuntungan, banyak yang menjadikan hopping john sebagai makanan yang pertama kali dikonsumsi setelah pergantian tahun. Rasanya pun gurih-gurih lembut. Nyam..nyam!

Namanya yang unik dan beda dari nama makanan lainnya punya beberapa arti. Ada yang mengatakan jika mulanya ada laki-laki bernama John yang akan melompat kegirangan jika terhidang makanan ini di atas meja. Ada juga versi lain yang menyebut bahwa awalnya orang-orang di Carolina bagian selatan mengajak tamunya makan dengan kalimat “hop in, John!”.

Makanan ini selalu dihidangkan saat tahun baru dan sudah jadi tradisi di selatan Amerika. Aslinya, Hopping John berasal dari Afrika. Akhir tahun memang identik dengan makan besar, dan Hopping John menjadi detoksnya. Tak berlebihan, karena nasi dan kacang-kacangan dapat mengurangi efek alkohol. Kacang-kacangan juga merupakan sumber protein dan serat yang tinggi. Sementara sawi hijau sebagai antioksidan yang membantu pemulihan.

Selain nasi, kacang-kacangan dan sawi, Hopping John dibuat dengan tambahan irisan bawang bombay, irisan bacon, dan sedikit garam. Ada juga beberapa wilayah yang menambahkan cabe hijau dan cuka.
Ada yang memasaknya bersamaan, ada juga yang mengolah nasi dan kacang sendiri-sendiri dan baru disatukan ketika disajikan.



(Odi/Odi)