Sardine, Resto di Bali Rekomendasi Lonely Planet

Bali - Tempat makan baru terus bermunculan di Bali. Namun 2011 ini, wilayah padat resto yang dianggap seksi adalah area Kerobokan, Seminyak.

Salah satu resto yang direkomendasikan Lonely Planet - panduan para pelancong seantero jagad untuk berwisata - adalah Sardine. Dalam website Lonely Planet, Sardine disebutkan sebagai salah satu resto di Bali yang happening pada 2011 ini.

Sardine beralamat di Jalan Petitenget 21, Kerobokan. Resto ini didirikan Pascal Chevillot, koki yang juga pengusaha restoran asal Prancis dan interior designer asal Slovenia, Pika.

Mengambil lokasi di tepi sawah, Sardine menggunakan bambu sebagai bahan utama untuk struktur bangunan dan interior.

Sesuai dengan namanya (Sardine), resto ini mengusung seafood sebagai makanan utama. Chef Michael Shaheen menjamin sajian makanannya sangat fresh. Menu harian bisa berubah tergantung hasil tangkapan para nelayan di area Jimbaran. Yang juga diklaim fresh adalah sayuran yang ditanam sendiri dan organic.

Beberapa hidangan utama di Sardine adalah Blackened Mahi Mahi, Pan Seared Wild Snapper, Barramundi Steamed in Banana Leaf, dan Grilled Sardines. Juga ada menu non seafood seperti Bebek Betutu, Risotto, Grilled Australian Beef Tenderloin, dan Black Pepper Spring Chicken.

Harga main course mulai dari Rp 70 ribuan - 200 ribuan. Untuk dessert seperti Ginger Creme Brulee, Malang Apple Tarte Tatin, Coconut Panna Cotta, rata-rata di range harga Rp 50 ribuan.


(dev/dev)