Perjodohan Lezat, Cookies dan Wine Untuk Natal!

Jakarta - Cookies dan wine adalah dua sajian umum untuk Natal, namun mereka tidak pernah dijodohkan. bersama. Cookies biasa disantap bersama the. Sekali ini cobalah sensasi asyik menikmati cookies sambil menghirup wine!

Ide ini digagas oleh Leah Kuo dan Laura Englander, pemilik Cookies & Corks. Mereka membuat beberapa paket cookies yang cocok dipasangkan dengan red wine, white wine, atau sparkling wine. Kedua wanita asal Virginia, Amerika Serikat ini bekerja sama dengan kolumnis wine, Amy Reiley.

Mereka tidak sembarang membuat cookies. Misalnya, garam yang digunakan bukan garam meja biasa yang mudah larut. Leah dan Laura menggunakan garam kosher yang butirannya lebih kasar dan lebih asin. Cookies ini nikmat jika dikonsumsi bersama wine.

Namun, jika Anda sulit mendapatkan cookies khusus yang cocok dipasangkan dengan wine, tak perlu khawatir. Gunakan saja cookies yang ada di rumah. Anda hanya perlu tahu aturan mainnya.

Pasangkan cookies yang gurih, asin, dan berempah dengan white wine. Red wine cocok dengan cookies manis. Wine yang paling serbaguna adalah sparkling wine. Hal penting yang perlu diingat adalah pilih wine yang sama manisnya (atau lebih manis) dari cookies pasangannya. Jika tidak, rasanya bisa jadi pahit atau asam.

Cobalah rekomendasi cookies yang sering kita jumpai dan jenis wine yang cocok menemaninya. Chocolate chips cookies cocok dipasangkan dengan Cabernet Sauvignon,Vin Santo dan Tawny Port. White chocolate cookies, Moscato d'Asti, yang manis bisa memperkuat rasa creamy dari white chocolate.

Dark chocolate cookies, cokelat yang pahit perlu ditemani oleh segelas wine dengan rasa yang lebih tajam, tambahan konsentrat buah, serta sedikit jejak rasa cokelat. Wine yang serasi, Cabernet Sauvignon, dan ZinfandelBanyul, misalnya Banyuls Clos de Paulilles.

Chocolate & peppermint cookies, yang kuat rasa mintnya bisa dipasangkan dengan wine yang terasa 'dingin' di lidah. Seperti Cabernet SauvignonZinfandel, misalnya Rosenblum Zinfandel "Maggie's Reserve" dan Sparkling Wine (Rosé).

Ternyata rasa jahe yang spicy dari Gingerbread Cookies cocok dengan wine yang manis dan creamy. Seperti Riesling,Sauternes, misalnya Le Tertre du Lys Sauternes,Muscat, Gewurztraminer, dan Pinot Grigio Pinot Gris.

Untuk Peanut butter cookies, ada beberapa wine memiliki jejak rasa kacang, makanya sesuai untuk menemani cookies berbahan kacang pula. Seperti awny Port, misalnya Taylor Fladgate 10 Yr. Reserve Tawny Port, Madeira, Banyuls, Pinot Noir,Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer, Pinot Grigio PinotGris dan Chardonnay

Sugar cookies, kue kering yang diberi taburan gula renyah di atasnya cocok disatukan dengan gelembung-gelembung dari sparkling wine, terutama jenis demi-sec yang lebih manis. Misalnya, Sparkling Wine (Rosé), seperti Cerdon du Bugey, Demi-Sec, Lingot Martin, Muscat dan Vin Santo.

Untuk merayakan natal, sekali-sekali bisa dicoba sensasi unik cookies dengan beragam wine. Selain mengasah cita rasa lidah juga memberi pengalaman asyik saat berkumpul dengan keluarga.


(Odi/Odi)