Celebrity Chef Sam Leong Hadir di Table8

Jakarta - Seorang celebrity chef yang populer di kawasan Asia hadir di Jakarta untuk dua hari saja. Chef yang menjadi pelopor modern Chinese Cuisine ini tak hanya piawai menyajikan hidangan Cina dengan sajian yang elegan tetapi juga punya sentuhan pribadi dalam karyanya.

Sam Leong dari Singapura merupakan nama yang disebut tiap kali ada sajian hidangan Cina modern. Chef  yang ramah ini mulai karir sebagai chef dari didikan sang ayah, seorang chef Malayasia. Meskipun demikian ia tak berhenti berkarir dengan skema tradisional, khususnya untuk hidangan Cina.

Inovasi yang dilakukan adalah membuat hidangan Cina tersaji dalam set meu individual. Sajian personal ini tentunya bertentangan dengan prinsip makan orang Cina yang selalu berbagi dengan makanan yang disajikan di meja. Namun, terobosan ini lama kelamaan mendapat tanggapan positif. Karena set menu memberi kesempatan orang mencicipi hidangan Cina dalam porsi banyak meskipun jumlah hidangannya banyak.

Inovasi inilah yang kemudian banyak diterapkan di resto Asia dan Cina di dunia. 'Menjadi seorang chef yang baik tidaklah cukup. Chef harus bisa berkomunikasi  baik dengan tamunya,' demikian tuturnya saat mempersiapkan santap malam di Table8 Hotel Mulia Senayan Jakarta. Karena itu meskipun sudah menyabet berbagai penghargaan kuliner kelas dunia, Sam Leong selalu ramah dan dekat dengan tamunya.

Berkarir di Tung Lok Group Singapura membuat Sam Leong makin mantap menekuni inovasi yang dirintisnya. Sejumlah penghargaan yang pernah diraihnya antara lain, Annual James Beard Foundation Awards (1999), Friends of James Beard Gala Dinner (2000), World Gourmet Summit, Sydney (2001), Master of Australian Food & Wine (2002), Annual St. Moritz Gourmet Festival, Switzerland (2002)  dan Flavours of Asia di Napa Valley, California (2004).

Di arena kegiatan kuliner dunia, World Gourmet Summit, Sam Leongpun beberapa kali meraih penghargaan. Diantaranya, Best Asian Ethnic Chef of the Year  World Gourmet Summit (WGS) Awards of Excellence in 2001, 2002 dan 2004. Juga Executive Chef of the Year dan Chef of the Year in 2005. Dia juga meraih penghargaan Chef of the Year at the Hospitality Asia Platinum Awards (HAPA) 2006/2007 dan sejumlah penghargaan internasional lainnya.

Khusus untuk penggemar hidangan Cina di Jakarta, Chef Sam Leong hanya akan menyajikan hidangan Cina racikannya pada santap malam tanggal 29 April dan 30 April ini. Set menu yang ditampilkan antara lain 'Confit' Fillet Salmon in Sweet and Spicy Yellow Bean Sauce yang memadukan teknik memasak yang tinggi dengan citarasa Asia yang merangsang selera.  Termasuk Singapore Chilli Crab yang populer dengan tampilan yang elegan dan rasa yang dahsyat.

Tamu akan dimanjakan dengan permainan tekstur, rasa, aroma hidangan yang dikemas dengan teknik memasak yang tinggi. Set menu yang disiapkan olah Sam Leong bakal memberi pengalaman menyantap hidangan Cina yang berbeda. Karena itu jangan lewatkan kesempatan terbatas ini. Tinggal malam ini saja di Table8 Hotel Mulia Senayan Jakarta. Hubungi 021-574-7777 Ext. 4715, 4718 dan 4720 untuk informasi dan reservasi.






(Odi/Odi)