Sangu Tutug Oncom, Raos Pisan!

Jakarta - Kalau akhir pekan ini akan jalan-jalan ke arah Bogor, Cianjur atau Sukabumi, jangan lupa mencicipi nasi komplit ini. Racikan nasi khas Pasundan ini memang tak banyak lagi yang menjualnya. Sekali cicip dijamin bakal ketagihan!

Nasi komplet merupakan sajian khas nusantara yang selalu bikin kangen. Di daerah tasikmalaya, sejak dulu dikenal racikan nasi yang disebut ‘sangu tutug oncom’. Nasi putih hangat yang dicampur dengan garam dan oncom ini biasa disajikan sebagai menu sarapan.

Kini di daerah Jawa Barat, sajian nasi komplit khas Sunda ini tampil dengan racikan bumbu yang lebih komplet. Nasi putih diaduk dengan oncom, dan bumbu berupa cabai, kencur, bawang putih dan garam.  Tentu saja rasanya makin enak saja.

Aroma wangi kencur dan bawang putih menjadi ciri khas nasi ini. Sementara rasa pedas menggigit bikin nasi ini makin enak. Apalagi ada selingan renyah oncom hitam (kacang) yang berselingan di antara butiran nasi.

Dalam variasinya, sangu tutug oncom dicampur dengan opak (kerupuk ikan bakar), atau ikan asin. Nasi yang sudah enak ini bisa dinikmati dengan ayam goreng, gurame goreng, ikan asin goreng, tempe dan tahu goreng

Kalau mau komplet bisa disantap dengan karedok, reuceuh bonteng (sambal timun), lalap sayuran segar dan tentu saja sambal dadak khas Sunda yang segar pedas. Di Bogor, sangu tutug oncom menjadi menu andalan Saung Kiray yang ada di jl. Bina Marga atau di RM Cibiuk di kawasan Pangrango.

Nah, selamat jalan-jalan dan jangan lupa cicipi nasi oncom khas Pasundan yang raos pisan! Dijamin kekenyangan plus ketagihan!

(dev/Odi)