Sensasi Olahan Miso a la Kenny Homma

Jakarta - Hidangan Jepang memang terkenal dengan kesegarannya. Tak hanya sayuran segar pilihan tapi juga seafood harus berkualitas baik. Adalah Kenny Homma, seorang chef ahli asal Taipe khusus menghadirkan live seafood dan olahan miso untuk hidangan Jepang kreasinya.

Mengawali bulan Juni ini, lidah para pencinta hidangan jepang khususnya yang berbahan dasar seafood akan dimanjakan dengan beragam kreasi hidangan a la Chef Kenny Homma. Chef kenny yang tengah bertandang ke Jakarta ini berasal dari Irodori Japanese Restaurant, Grand Hyatt Taipe.

Promosi yang berlangsung sejak 2 Juni hingga 10 Juni 2010 mendatang, akan menghadirkan beberapa jenis makanan yang berasal dari miso-fermentasi kedelai. Chef Kenny mencoba menghadirkan varian makanan Jepang yang sehat dengan tampilan menarik dan pastinya rasanya juga enak!

Kalau biasanya salad menggunakan saus salad yang creamy dan cenderung berlemak, kali ini salad racikan chef Kenny menggunakan bahan-bahan yang jauh lebih sehat. Beberapa jenis sayuran seperti selada merah, irisan wortel, lobak, mentimun, tomat, dan beberapa jenis rumput laut dicampur menjadi satu kemudian di siram dengan saus miso yang rasanya gurih-gurih enak.

Yang menjadikan salad ini unik tidak hanya dari dressing yang digunakan, tapi juga menggunakan umibudo atau yang lebih dikenal dengan green caviar. Beef Poridge juga tak kalah enak dengan menu pembuka. Nasi yang dimasak setengah matang kemudian di buat menjadi bubur dengan mencampurnya dengan kaldu, telur, dan miso. Rasanya gurih-gurih enak, apalagi daging sapi yang empuk menguatkan rasa buburnya.

Hidangan Jepang tak lengkap tanpa sushi. Sushi roll racikan Chef Kenny ini berbeda dari sushi kebanyakan. Seafood Roll yang terdiri potongan scallops, udang, crab stick, wakame segar, potongan timun Jepang dan dibalut dengan rice papper ini tampilannya sungguh cantik dan menarik.

Taburan tobiko dan biji wijen bikin sushi roll ini berbeda. Kalau biasanya cocolan sushi menggunakan soyu, seafood roll disantap bersama dengan soya sour miso. Rasanya gurih asam dan sedikit manis cocok dengan seafood yang segar.

Nah, kalau Anda sudahtak sabar untuk mencicipi semuanya langsung saja datang ke Sumire Japanese Restaurant yang berlokasi di Grand Hyatt Jakarta. Untuk informasi dan reservasi Anda bisa menghubungi 021-3901234 ext.3430.

(eka/Odi)