Lezatnya Steak di Atas Batu

Jakarta - Steak yang satu ini tergolong sedikit unik karena disajikan dan dimasak langsung atas batu yang super panas. Jenis daging yang bisa dipilih lebih beragam dan pastinya keempukkan daging bisa diatur sesuka hati. Hmm... harum dan yummy!

Penyajian steak ini memang sedikit berbeda dengan steak pada umumnya. Tidak sekedar disajikan di atas batu yang panas dan langsung disantap, namun para penikmatnya bisa ikut aktif memasak steak kegemaran mereka sendiri.

Jenis steak semacam ini dikenal dengan nama 'Hot Stone Steak'. Daging yang bisa dipilih pun beragam mulai dari wagyu, tenderloin, sirloin, rib eye hingga salmon. Namun tidak semua restoran steak menyediakan jenis steak semacam ini sebab penyajiannya harus menggunakan batu vulkanik yang dipanaskan minimal 8 jam hingga suhu sekitar 300^oC - 400^oC.

Biasanya saat dipesan steak yang disajikan akan berupa daging mentah yang langsung ditaruh di atas hot stone. Sebagai pendampingnya terdapat wadah berisi saus yang sebelumnya bisa dipilih seperti BBQ, mushroom, atau black pepper. Untuk melengkapi hidangan ini biasanya disajikan bersama French fries atau mashed potato.

Cara menikmatinya cukup dengan mengiris-iris daging dan kemudian membolak-baliknya di atas baru hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Selain itu irisan bawang bombay dan jamur yang ikut disajikan di atas batu dipercaya bisa menambah lezat dan harum daging steak.

O ya, hot stone steak ini juga lebih sehat loh karena tidak memakai butter melainkan hanya diolesi sedikit minyak didagingnya. Nah, tertarik mencicipinya siang ini?

Batu Panas Steak
Kemang I, kav.71-80
X-SPLASH KEMANG
Jakarta Selatan
Telp: 021-

Stonegrill Dining
Kawasan Mega Kuningan
Kantor Taman E3.3 Block D-9
Jakarta Selatan
Telp: 021-57902330

Stonegrill Express
Jl. Sultan Iskandar Muda No. 17G-H
(Arteri Pondok Indah)
Jakarta Selatan
Telp: 021-7233383/7233382

Restoran DJ’s Steak
BSD Sektor Komersil III B5
Tangerang
Telp: 021-53830300/70283636

(dev/Odi)