Spice Trail, Sensasi Rempah di Sailendra

Jakarta - Sensasi hidangan pedas menjadi tema festival kali ini. Beragam hidangan dari beberapa negara Asia bisa Anda cicipi selama festival berlangsung. Terinspirasi dari perjalanan Marcopolo, Spice Trail akan membawa Anda menjelajahi kuliner tiap negara yang berbeda.

Meninggalkan Februari yang penuh cinta dan memasuki bulan ketiga di 2010, Hotel JW Marriott Jakarta kembali menggelar sebuah festival makanan dengan tema Spice Trail. Terinspirasi dari perjalanan Marco Polo yang telah menjelajahi dunia termasuk Asia di tahun 1200. Sailendra Spice Trail akan menghadirkan sajian beragam mulai dari kari hingga kebab.

Pada tahun 1254 marco Polo melakukan pelayran pertamanya, bertolak dari Venice, Italy menuju laut Mediterania melalui jalan sutra menuju Cina, Vietnam, Sumatera, Sri Lanka dan juga India. Selama melakukan pelayaran Marco Polo banyak menemukan beragam rempah-rempah di setiap tempat yang ia kunjungi. Mulai dari lada, pala, lengkuas, kemukus, dan masih banyak lagi.

Rempah-rempah tadi turut mempengaruhi setiap masakan yang disajikan. Setiap tempat yang dikunjungi memiliki makanan yang serupa namun dengan karakteristik yang berbeda. Sehingga menjadikan masakan tersebut memiliki keunikan tersendiri di setiap daerah. Misalnya kari India yang terlihat serupa dengan kari Thailand ternyata memiliki racikan rempah yang berbeda.

Hal inilah yang ingin ditampilkan dalam Sailendra Spice Trail kali ini. Merunut keterkaitan setiap jenis makanan di daerah yang berbeda seperti dalam pelayaran Marco Polo. Yang menjadi menu utama dalam festival kali ini adalah Kari dan kebab. Adalah Chef Nawiyo yang bertanggung jawab dalam urusan rempah-rempah yang digunakan. Chef Nawiyo yang memang sudah ahli untuk urusan masakan India akan mempersembahkan beberapa jenis kari favorit dari Indonesia, Sri lanka, Pakistan, Jepang, Cina, Malaysia, dan juga Thailand.

Tak ketinggalan kebab khas Timur Tengah menjadi salah satu hidangan unggulannya. Hidangan-hidangan tadi akan disajikan secara buffet mulai dari masakan tradisional Indonesia seperti rendang, Murg Makhani dan Palak Paneer dari India, Red Duck Curry asal Thailand, Chicken Tikka, dan masih banyak lagi.

Anda bisa mencicipi keunikan rasa setiap masakan tadi untuk makan siang dan malam  selama festival berlangsung. Sailendra Spice Trail akan berlangsung pada 5 hingga 28 Maret 2010. Untuk informasi dan keterangan lebih lanjut hubungi 021-57988889.

(eka/Odi)