Kres..Kres.. Renyah Chicken Katsu!

Jakarta - Buat penggemar ayam, siang ini boleh memanjakan lidah dengan sajian ayam dari negeri sakura ini. Daging ayam yang tipis lebar berbalut tepung panir yang renyah gurih ini digoreng kering. Dimakan selagi panas dengan cocolan saus BBQ, mayones plus salad sayuran. Hmm… tottemo oishii desu!

Sudah pernah mencicipi ayam goreng khas Jepang? Ayam goreng yang renyah ini biasanya menajdi menu andalan beragam resto termasuk resto fast food Jepang. Nama aslinya 'torikatsu', namun sering mendapat istilah populer 'chicken katsu' karena 'tori' memang artinya 'ayam'.

Sebenarnya aslinya sajian ini bernama 'tonkastu' karena terbuat dari irisan tipis daging babi. Karena dibuat juga dengan daging ayam maka dikenalah istilah torikatsu alias chicken katsu. Ayam goreng ini terbuat dari irisan tipis daging dada ayam tanpa tulang.

Daging yang pipih lebar ini diberi merica dan garam lalu dibalut tipis dengan tepung terigu, dilapisi telur dan tepung panir yang kasar. Barulah ayam ini digoreng kering dalam minyak banyak hingga warnanya kuning keemasan dan garing.

Chicken katsu kemudian dipotong melintang menjadi 3-4 bagian dan disajikan dengan mayones plus slada sayuran. Secara tradisional biasanya disajikan dengan saus BBQ berwarna cokelat kental yang disebut saus tonkatsu atau saus Bulldog.

Jodoh chicken katsu tentunya nasi putih yang hangat. Bisa juga disantap dengan udon atau soba kuah. Makin enak dicocol dengan saus cabai botolan atau mayones yang dicampur dengan sedikit saus cabai.

Kalau ini merasakan sensai renyah gurih sekaligus garing ayam goreng Jepang ini, mampir saja ke salah satu restoran ini!

Caza Suki
Jl. Mahakam I No. 15
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp: 021-7246375, 725 3168

Sushi Tei
Plaza Indonesia
Level 1 – 102 A & CJl.
M.H. Thamrin Kav 28-30
Jakarta Pusat
Telp: 021-39835108

Plaza Senayan, Level Two # 285 C & 287 C
Jl. Asia Afrika No. 8
Senayan, Jakarta
Telp: 021-573 0928

Beppu Menka
Pondik Indah Mall 1 Lantai 3
Jakarta Selatan

Asuka
JW Marriott 3rd Fl, JI Lingkar Mega Kuningan

Furaibo
Setia Budi Building 1/5A
Jl Rasuna Said
Telp: 021-520 7074

Jl. Kemang Raya no5 2-F
Telp: 021-719 6836

(eka/Odi)