Soba, Mi Sehat Dari Negeri Sakura

Jakarta - Para pencinta mi pastinya sudah tak asing lagi dengan mi dari negeri sakura ini. Soba bukan saja rasanya yang enak tetapi juga sehat karena kaya serat. Disajikan dengan berbagai pilihan topping pastinya cocok dinikmati untuk makan siang sehat kali !

Mi asal Jepang memang sudah mendunia karena rasanya yang unik dan khas. Selain itu variannya juga banyak mulai dari udon yang berukuran besar, hingga mi soba yang berukuran kecil dan berwarna kecoklatan. Apa yang membuat mi soba ini sehat?

Mi soba terbuat dari jenis gandum bernama buckwheat yang banyak terdapat di bagian Timur Jepang. Buckwheat tersebut diambil bijinya yang kemudian dihaluskan hingga menjadi tepung. Setelah dicampur dengan air adonan diuleni dan digiling tipis, lalu dipotong sebesar lidi.

Beberapa jenis mi soba kini tidak diproduksi secara tradisional lagi dan banyak dijual dalam kemasan dengan bentuk kering. Ada pula yang kemudian dicampurkan dengan teh hijau sehingga warna mi menjadi hijau. Mi jenis ini disebut dengan Cha Soba.

Soba umumnya disajikan dengan saus pencelup. Jenis soba yang populer adalah tempura soba yaitu soba kuah yang disajikan dengan topping tempura. Untuk variasi lainnya soba juga bisa ditambahkan ayam, daging, telur, atau sayuran dengan kuah soba yang bening segar alami.

Mau coba? Berikut beberapa restoran Jepang yang menyediakan mi soba:

Nadaman
Hotel Shangri-La Jakarta
Kompleks Kota BNI
Jakarta
Telp: 021- 5707440 ext. 6030

Kiyadon Restaurant
Grand Indonesia
East Mall Lt. 3A No. 10-16
MH. Thamrin No.1
Jakarta Pusat
Telp: 021-23580523

Midori Japanese Restaurant
Jl. Wahid Hasyim 106
Menteng
Jakarta Pusat
Telpon: 021-3148977; 3148957

Origami Restaurant
Hotel Nikko Jakarta, lantai 1
Jl. MH Thamrin
Jakarta Pusat
Telpon: 021-3910694

Little Takigawa Citos
Cilandak Town Square
Jl. TB. Simatupang Kav.17
Jakarta Selatan
Telp: 021-75920308

(dev/Odi)