Rosso, Semarakkan Hari Masakan Italia

Jakarta - Suka dengan masakan Italia? Perayaan yang satu ini pastinya jangan sampai dilewatkan. Hari ini, Minggu 17 Januari sebuah tradisi tahunan di Italia akan digelar di salah satu hotel berbintang di Jakarta. Berbagai macam jenis masakan Italia akan hadir memanjakan lidah Anda!

Mungkin masih belum banyak yang mengetahui tradisi ini. Ya, Hari Masakan Italia Internasional merupakan sebuah perayaan yang serentak dirayakan di seluruh resto Italia di dunia pada tanggal 17 Januari 2010. Dalam sebuah tradisi di Italia, setiap tanggal merupakan milik seorang santo. Tanggal 17 Januari adalah hari penghormatan bagi Santo Antonio Abate, pelindung hewan peliharaan dan juga panutan bagi para pemotong daging di Italia.

Perayaan ini juga sekaligus untuk menghormati Dewi Cerere atau Dewi Bumi dalam sejarah Romawi yang kemudian berkembang menjadi ritual tahunan. Perayaan satu hari ini didedikasikan untuk memanjakan lidah dengan mencicipi seluruh jenis masakan tradisional Italia, apalagi bagi mereka yang berada jauh dari negara yang terkenal akan pizza nya ini.

Di Jakarta, salah satu resto yang merayakannya adalah Rosso. Resto Italia yang berada di Shangri-La Hotel Jakarta ini menyiapkan menu spesial pada 17 Januari 2010. Salah satu masakan tradisional Italia yang dihadirkan adalah Tagliatelle al ragu Bolognese.

Mungkin selama ini orang lebih mengenal sajian spaghetti dengan siraman saus bolognese yang menggugah selera. Hidangan ini bahkan sudah cukup dikenal hingga ke manca negara. Padahal, di negara asalnya penyajian saus bolognese secara tradisional bukanlah dengan spaghetti, melainkan Tagliatelle. Sejenis pasta berbentuk lembaran pipih tipis yang dimasak secara al dente dan disajikan dengan siraman saus bolognese daging diatasnya.

Tak heran jika Alessandro Santi, Italian Chef Rosso yang merupakan anggota dari ITCHEFS-GVCI (Virtual Group of Italian Cooks) -ikatan chef Italia seluruh dunia-menghadirkan menu yang spesial pada tanggal 17 Januari. Khusus untuk Tagliatelle sang chef membuatnya segar memakai telur ayam dan tepung terigu dari Italia.

Telur ayam Italia yang memiliki warna kuning oranye ini memberi warna cantik pada Tagliatelle. Campuran tepung terigu dan semolina membuat teksturnya renyah kenyal dan gurih sekaligus. Apalagi dibalut saus bolognese resep tradisional keluarga sang chef.

Tidak hanya chef Alessandro saja yang merayakannya, tapi juga seluruh chef yang tergabung dalam ITCHEFS-GVCI yang tersebar di lebih dari 70 negara akan menyajikan citarasa klasik asal Bologna ini.

Selain Tagliatelle al ragu Bolognese yang akan menemani Anda pada hari ini, ada juga sajian Italia lainnya yang tak kalah istimewa turut memanjakan lidah Anda penggemar kuliner Italia. Nah, sudah tak sabar untuk memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya? Hubungi 021-574 8462 untuk reservasi dan keterangan lebih lanjut. (dev/Odi)