Sate Sapi Betawi, Mantap dan Lezat!

Jakarta - Jika ingin menambah konsumsi protein hewani siang ini, sate sapi bisa jadi pilihan. Sate sapi yang satu ini memang khas Betawi. Dagingnya dilumuri bumbu lalu dipanggang hingga kering kecokelatan pinggirnya. Dicocol dengan saus kacang yang gurih lembut, hmmm.. lezat benar!

Hampir tiap daerah di Indonesia punya racikan sate andalan, sate kambing, sate sapi atau sate ayam. Di Jakarta hampir semua jenis sate bisa ditemui, termasuk sate sapi khas Betawi. Lazimnya warung makan Betawi menyajikan sup sapi, sup kambing, sate kambing atau sate sapi.

Di daerah Jawa Tengah, sate sapi dibuat dari irisan daging sapi yang dilumuri bumbu bawang putih, ketumbar dan gula Jawa sehingga rasanya manis. Belum lagi ada yang dibalut dengan kelapa parut. Sate sapi khas Betawi sedikit berbeda racikan bumbunya.

Sate Sapi Betawi ada yang diberi bumbu sebelum dibakar, berupa bawang putih, merica, garam dan sedikit gula. Tetapi ada juga yang tanpa bumbu. Potongan daging kemudian ditusuk berselingan dengan lemak lalu dibakar di atas bara api hingga daging matang.

Sate sapi ini disajikan dengan sambal kacang yang gurih rasanya. Dibuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan bersama bawang putih dan cabai. Kucuran kecap manis, air jeruk nipis dan sambal rawit bakal jadi pelengkap yang sedap buat sate ini.

Sate sapi yang hangat mengepul paling enak disantap dengan sup sapi, sup tulang iga atau sayur asem yang biasa disediakan pada menu warung Betawi. Nasi putih yang pulen hangatpun bakal jadi pelengkap wajib yang mengenyangkan.

Kalau tak suka daging kambing dan ingin menyantap sate sapi, segeralah pilih salah satu rumah makan berikut ini.

Soto Tangkar –Sate Sapi – Sop Buntut
Bpk. Mahmud (Uban)
Cabang Tanah Tinggi Senen Jakarta Pusat
Jl. Bhayangkara, Serpong
(seberang Pusdik Lantas Polri)

Warung Soto Betawi H. Ma’ruf
Komp,Taman Ismail Marzuki
Jl. Cikini Raya
Jakarta Pusat
Telepon: 021-3148817

RM Betawi Ibu Atikah
Jl Kebon Kacang V no.29, Tanah abang
Telp : 021 - 3160548

Bang Mamat - Sop & Soto Sapi Khas Betawi
Jl. Pluit Selatan Raya
Jakarta Utara
Telp: 0856-92713890

(dev/dev)