Bebek Kremes yang Bikin Gemes

Jakarta - Nasi bebek yang populer di Surabaya mengalami modifikasi dengan gaya 'kremesan'. Daging bebek gorengnya gurih renyah dengan kremesan yang garing. Dicocol sambal rawit merah yang menggigit, jadilah sajian makan siang yang dahsyat dan mampu mengucurkan keringat!

Begor alias bebek goreng saat ini sedang menajdi primadona hampir di smeua kota besar di Indonesia. Versinya juga sangat banyak. Ada yang gaya Jawa Tengah dengan rasa sedikit manis, ada yang bergaya Jawa Timur yang gurih dan ada pula yang bergaya kremesan.

Gaya penyajian begor dengan kremesan merupakan adaptasi dari ayam kremes yang asli Yogyakarta. Kremesan ini dibuat dari adonan bumbu perebus bebek yang dilarutkan dnegan tepung beras, air dan kadang ditambahkan dengan telur ayam. Butiran adonan yang kecil dan digoreng kering ini rasanya sangat renyah gurih.

Begornya dibumbui dengan bumbu kuning atau bumbu putih biasa. Saat disajikan, barulah digoreng kering diberi taburan kremesan. Pelengkapnya, lalap sayuran segar (kol, timun, kemangi) dan sambal bajak dari cabai rawit merah. Beberapa penjual begor menggoreng sambal ini dengan lemak bebek. Wah, rasanya tentu saja gurih sekali!

Menyantap begor ini cukup pakai nasi pulen hangat, lebih afdol pakai tangan dan kremesan yang diaduk dengan nasi akan jadi sensasi renyah yang enak di lidah. Coba buktikan saja melaluis ajian bebek kremes di rumah makan berikut ini.

Ayam Goreng Kremes Kriuk
Jl. Cinere Raya 30 (depan pompa bensin)
Telpon : 021-7533172

'Warning Bebek'
Cabang: Jl. Percetakan Negara No.7 Mencos Salemba
Jakarta Pusat
Telp: 021- 4898441
HP: 0813 8093 3377
'Warning Bebek'Pusat
Jl. Cempaka Putih Raya Blok B No.16
Jakarta Pusat
(Depan Bank Danamon)

Ayam Goreng 'Kraton'
Jl. Gading Batavia LC 9/19
Telp: 021- 4585 4375

Jl. Boulevard Raya FV 1/9
Gading Food City Blok C 108
Telp: 021-4585 7967

Jl.Sunter Kirana IV M1/1
Telp: 021-650 1285

Ayam Tulang Lunak 'hayam Wuruk'
Gading Batavia LC 9 No. 2-3
Kelapa Gading Permai
Jakarta Utara
Telpon: (021) 4585-4381

(dev/Odi)