Tahu Campur Sby, Uenake Rek!

Jakarta - Di ujung pekan ini mungkin Anda ingin menyantap yang sedap, ringan tetapi juga unik rasanya. Racikan tahu gaya Surabaya ini bisa jadi pilihan makan siang ini. Saus yang manis pedas dengan sentuhan petis dijamin bikin kenyang!

Makanan Jawa Timur paling banyak dan gampang ditemui di Jakarta. Dari kelas rumah makan sampai warung kaki lima. Bukan tempat yang jadi ukuran kelezatannya tetapi justru keaslian bumbu yang jadi andalan mereka.

Sajian sederhana dengan memakai bahan tahu yang ditawarkan rumah makan Jawa Timur berupa tahu campur, tahu gunting dan tahu thek. Biasanya juga ditambah dengan Soto, rujak cingur dan rawon.

Salah satu makanan yang populer adalah tahu campur. Kalau di Jawa Tengah tahu campur berupa, tahu putih yang digoreng lalu diberi topping tauge dan kol lalu disiram bumbu kacang. Sedangkan di Surabaya tahu campur disajikan dengan cara berbeda.

Tahu putih digoreng kemudian dipotong-potong. Disajikan dengan mi kuning, daun selada, tauge dan disiram dengan kuah kecokelatan yang gurih dengan potongan daging sapi sedikit berlemak. Sambal petis yang pedas manis ada ditaruh di dasar piring.

Pelengkap unik lainnya adalah lento alias perkedel singkong. Perkedel ini terbuat dari singkong yang diparut diberi bumbu bawang putih, garam, merica dan ketumbar lalu dibentuk bulat dan digoreng. Untuk menyantapnya, kuah dan sambal petis harus diaduk rata agar terasa sabetan rasa manis, gurih dan pedas.

Sebagai pelengkap, ditaburkan bawang goreng dan kerupuk kanji. Setelah diaduk dan kerupuk dibiarkan agar terendam bumbu sehingga sedikit melempem, rasanya makin dahsyat. Krenyes, gurih dan wangi petis bakal mengelus lidah! Nah, buruan saja menuju ke salah satu rumah makan ini!

Kantin Blauran Surabaya
Jl. Cipete Raya No.33 D
Jakarta Selatan
Telpon: 021-7507216

Depot Malang
Jl. Cikajang 32
Kebayoran baru
Jakarta Selatan

RM Jawa Timur
Jalan Tipar 29 GG
Jakarta Timur
Telpon: 021-923-4973

Rumah Makan Lala-Khas Jawa Timur
ITC Mangga Dua Lt. 7
Mangga Dua Raya
Jakarta Utara
Telpon: (021)7065-1960

Nasi Pecel & Rawon Madiun Bu Titiek
Jln. Radin Inten No.82 G
Jakarta Timur

Depot Surabaya
Jl. Dr. Muwardi I/B3 Grogol
Jakarta barat
Telpon: 021-5605139
(eka/Odi)