Pedas, Asam, Sueger Hidangan Vietnam!

Jakarta - Bulan puasa sudah diambang pintu. Tentunya kondisi badan harus lebih dijaga agar tetap fit. Kali ini bagaimana jika mencoba makanan bermenu Vietnam yang sarat akan sayuran? Ada Pho yang lezat, Goi Guon alias lumpia Vietnam, dan Nom Mien Do Bien yaitu salad Vietnam yang rasanya pedas asam sueger! Mau?

Buat pencinta sayuran pastilah bakal jatuh cinta dengan hidangan Vietnam. Pasalnya disetiap hidangan Vietnam hampir selalu dikombinasikan dengan sayur-sayuran sehingga lebih menyehatkan. Cara memasak makanan Vietnam sebenarnya hampir serupa dengan hidangan Cina seperti ditumis, dikukus, digoreng dan direbus. Ciri khas lainnya adalah pemakaian bumbu yang sangat sederhana.

Hidangan Vietnam yang cukup digemari di Indonesia adalah Pho. Makanan ini sejenis mi yang dipengaruhi oleh kuliner Cina dan Perancis sehingga menjadikannya unik. Pho merupakan mi kuah yang terdiri dari mi beras, irisan daging sapi, kaldu sapi bening dan disantap dengan sweet basil, tauge dan irisan cabai merah yang segar. Konon di negeri asalnya Pho merupakan makanan yang sudah ada sejak 100 tahun lalu.

Makanan yang dikombinasikan dengan sayuran lainnya adalah Nam Mien Do Bien alias Salad Vietnam. Salad ini cukup unik karena Nom Mien Do Bien terdiri dari suun dengan irisan jamur kuping, udang, dan cumi. Salad yang satu ini diberi saus sejenis vinaigrette yang bening dan segar.

Santapan lain yang sayang untuk dilewatkan adalah goi guon alias lumpia. Lumpia Vietnam memakai banh thrang, kulit lumpia dari tepung beras yang ebning lembut. Isiannya sayuran serba segar,seperti wortel, daun selada, tauge dan kemangi. Lumpia ini disantap dengan saus wajib, nuoc cham yang terbuat dari air gula, cuka, irisan serai dan cabai rawit merah.

Seperti negara Asia lain, nasi merupakan makanan wajib di Vietnam, Anda bisa memesan nasi putih atau nasi goreng. Jadi buat yang sudah tak sabar ingin menicipi Pho atau Nam Mien Do Bien berikut restoran yang bisa Anda tuju:

My Hanoi House
La Piazza Lt. 1 No. 8.
Jl. Boulevard Kelapa Gading Blok M3
Jakarta Utara 14240
Telp: 021-4586 4963

The Champa
Jl. Wijaya I no. 50
Kebayoran Baru
Jakarta – Selatan
Telp: 021-72788668, 72788473

Pho 24 Vietnamese Pho Noodle
Jl. Wolter Monginsidi No. 71
Jakarta Selatan
Telp: 021- 72788411

Paregu
Jl. KH Wahid Hasyim No. 41 B-C
Jakarta Pusat 
Telp: 021- 3915456  

Pho 2000
Pondok Indah Mall 2 (PIM 2) Lt.3
Restaurant Row
Jakarta Selatan
Telp: 021-75920730

(dev/Odi)