Anget-Anget Sedep Rawon Suroboyo!

Jakarta - Penampilan hidangan khas Suroboyo ini memang tak menarik. Warna kuahnya butek cokelat kehitaman. Meskipun begitu, hidangan ini bisa bikin ketagihan karena rasanya memang luar biasa enak. Kuahnya gurih berisi tauge dan irisan daging empuk yang makin enak disantap dengan nasi kemepul hangat. Mau?

Ya, kini makanan khas Surabaya memang tak begitu sulit dijumpai. Termasuk para penjual rawon yang merupakan salah satu makanan khas Suroboyo. Rawon pun sudah menjadi ikon makanan khas Indonesia. Tamoilan sup yang cokelat kehitaman ternyata tak mampu menggoyah keinginan orang menyantapnya.

Warna hitam pada kuah rawon berasal dari kluwek yang digunakan sebagai salah satu bumbunya. Kualitas rawon ini ditentukan oleh kualitas keluaknya. Keluaknya harus tua benar sehingga membuat rasa kuahnya jadi lebih gurih dan pekat. Kalau keluaknya muda, salah-salah rawon jadi pahit rasanya. Daging sapi yang dipakai pun harus daging sapi berlapis lemak atau lemusir agar kuahnya jadi gurih dan jika daging digigit jadi maknyuuus!

Isi rawon terdiri dari irisan daging sapi yang empuk dan dipotong dadu. Pelengkap lain yang tak boleh ketinggalan adalah tauge pendek, telur asin rebus, sambal terasi dan kerupuk udang.

Semangkok rawon paling enak disantap dengan nasi putih hangat dan sambal. Nah, buat mereka yang ingin merasakan kelezatan si kuah hitam ini untuk makan siang hari ini, ada baiknya intip dulu resto yang bisa Anda tuju berikut ini:

Rawon Setan Bu Endang
Jl. Radio Dalam No. 7D
Jakarta Selatan
Telp: 021-72798864

Makanan Khas "Bu Rudy"
Jl. Raya Boulevard TA II-31 & 32
Kelapa Gading
Jakarta Utara
Telp: 021-452 6562

Depot Malang
Jl. Cikajang No.32, Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Telp: 021-7206810

Jawa Cafe & Resto
Jl. Warung Buncit Raya No.98
Ranch Market Pejaten Barat
Jakarta Selatan
Telp: 021-79181624

Depot Surabaya
Jl. Dr. Muwardi I/B3, Grogol
(Belakang Terminal Grogol)
Jakarta Barat
Telp: 021-5605139

Rumah Makan Bu Endang
Jl. Wijaya I No.28 Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Telp: 021-7237086

Pondok Laras Rawon Nguling
Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 112, Jakarta Selatan
Telp: 021-8298235

(dev/Odi)