Nasi Campur a la Korea yang Lezat

Jakarta - Bibimbap atau nasi campur ala Korea ini memang unik. Cara menghidangkannya pun dengan menggunakan periuk dari batu yang dipanaskan. Isinya mulai dari bermacam-macam sayuran, daging, telur plus bumbu cabai merah yang istimewa. Rasanya yang lezat dan sehat cocok untuk makan siang kali ini!

Restoran yang menyajikan hidangan Korea kini makin menjamur. Selain rasanya yang memang lezat dan sehat, peran drama-drama Korea rupanya turut membuat pamor makanan Korea ikut terangkat. Racikan Korea sudah dari dulu terkenal akan nutrisinya yang seimbang dan pemakaian teknik memasak yang sehat. Misalnya orang Korea lebih sering memasak makanan dengan ditumis, dikukus atau direbus daripada digoreng. Apalagi disetiap hidangannya juga selalu menyertakan aneka sayuran.

Salah satu hidangan utama makanan Korea yang cukup terkenal adalah Bibimbap. Bibimbap ini adalah nasi campur yang bertopping berbagai macam sayur-sayuran seperti tauge, bayam, pucuk pakis kering, lobak, jamur shiitake dan lettuce. Ada pula yang ditambahkan daging sapi cincang mentah.

Agar tiap bahan memiliki kekhasan rasa tersendiri, memasaknya pun dilakukan secara terpisah-pisah. Inilah yang menjadi rahasia kelezatan bibimbap. Setelah nasi dimasukkan ke dalam periuk panas diatasnya ditaruh aneka sayur mayur dan daging cincang yang telah ditumis. Untuk sentuhan akhir diberilah tambahan telur mentah dan sambal khas Korea alias gochujang.

Cara memakan bibimbap ini pun unik. Saat periuk masih dalah keadaan panas, kesemua hidangan tersebut diaduk menjadi satu hingga bumbu dan aneka lauk-pauk tercampur rata. Meskipun ada telur mentah diatasnya, tak perlu khawatir akan bau amis. Karena saat melahapnya yang tertinggal hanyalah bau harum yang menggugah selera.

Buat yang ingin mencicipi kelezatan nasi campur a la Korea ini, berikut resto-resto yang mungkin bisa jadi pilihan:

Han Gang Authentic Korean Restaurant & Grill
Jl. Woltermongonsisi no. 99
Jakarta Selatan
Telp: 021-72787802
Jam buka : 11.00 - 23.00 WIB

Istana Korea
Jl. Teluk Betung No. 33
Jakarta Pusat
Telp: 021-31922544

Oh Jang Dong
Jl. Wolter Monginsidi No.24
Jakarta Selatan
Telp: 021-7396229

Kung Korean Restaurant
Senayan City
Urban Kitchen 5th Floor Unit # 5-10
Jakarta
Telp: 021-98936273

Seoul House Korean Restaurant
Jl Boulevard Kelapa Gading
Komp Plaza Kelapa Gading Permai Blok C No. 5
Jakarta Utara

Bee Bim Bab
Pondok Indah Mall II Restaurant Row Lt.3 No. 343A
Pondok Indah, Jakarta Selatan
Telp: 021-75920616

(dev/Odi)