John Chu, Chef Terbaru Pearl Chinese Restaurant

Jakarta - Buat pencinta hidangan Kanton, bersiaplah dimanjakan oleh berbagai hidangan Kanton istimewa racikan chef terbaru Pearl Chinese Restaurant. Mulai dari Boneless Crispy Chicken with Mango yang renyah, Lemon Grass Jelly yang segar, serta aneka varian dim sum lezat yang bakal memanjakan lidah!

Di akhir bulan Juni 2009, Mr. Nagesh Cawla selaku Manager Hotel JW Marriott Jakarta memperkenalkan seorang Executive Chinese Chef terbaru Hotel JW Marriott . Adapun Chef John Chu , yang piawai meracik berbagai hidangan otentik Cantonese Cuisine ini baru sebulan lamanya bergabung dalam tim dapur Pearl Chinese Restaurant.

Hidangan Kanton yang berasal dari selatan Cina memang tergolong sangat populer di Indonesia. Penduduk dari daerah selatan Cina ini memang terkenal paling banyak bermigrasi ke berbagai negara di dunia, termasuk Asia Tenggara. Tak heran jika makanan dari Cina selatan atau yang disebut Cantonese cuisine juga ikut tersebar ke berbagai negara.

Hidangan Kanton bahkan dianggap sebagai yang terbaik di antara empat daerah lain di Cina, yaitu Szechuan, Sanghai, dan Mandarin. Selain karena dipersiapkan dengan hati-hati, hidangan Kanton pun terkenal ditata dengan sentuhan seni. Sehingga memiliki tampilan indah dan bercita rasa tinggi.

Begitu pula yang dilakukan Chef Chu asal Malaysia dalam mengolah dan mempresentasikan hidangannya. Chef Chu memulai karirnya kulinernya di Regent Hotel, Kuala Lumpur. Selama karirnya tersebut sang chef yang pernah menjajal kemampuannya di berbagai negara di Asia, termasuk JW Marriott Medan ini pernah menyabet berbagai pengharagaan, misalnya The World Golden Chef Competition.

Adapun dua menu yang menjadi signature dish beliau berupa Boneless Crispy Chicken With Mango dan Delux Platter Combination yang terdiri dari crab claw, prawn ball, dan prawn wasabi mayonnaise. Kedua hidangan tersebut diperagakan pembuatannya di hadapan pers hari ini Rabu, 24 Juni 2009.

Pembuatan kedua hidangan andalannya tersebut diperagakan langsung di dapur Pearl Chinese Restaurant. "Kedua makanan tersebut merupakan salah satu favorit pengunjung. Jika suatu hidangan menjadi favorit tentu karena cocok dengan lidah banyak orang," jelasnya dengan bahasa Indonesia yang cukup lancar.

Menu berbahan dasar ayam ini disayat tanpa tulang dan dicelup dengan tepung dan digoreng. Rasanya renyah diluar dan daging ayam yang lembut didalam memang lezat. Apalagi ada sensasi irisan mangga yang rasanya asam manis segar, membuat hidangan ini makin menggoyang lidah!

Di kesempatan yang sama JW Marriott Jakarta juga memperkenalkan Manager terbaru Pearl Chinese Restaurant , yaitu Celine Lee. Wanita cantik yang piawai menyanyi soprano dan berbicara dalam 4 bahasa ini akan menemani Chef Chu dalam memberikan pelayanan yang terbaik bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan di Pearl.

"Saat memasak makanan haruslah dari hati oleh karena itu makanan akan terasa lebih enak," imbuh chef Chu yang ramah ini. Nah, buat penggemar hidangan Kanton tunggu apa lagi segeralan mampir ke Pearl Chinese Restaurant , karena Chef Chu akan melayani Anda dengan racikan yang serba lezat!
(dev/Odi)