Wangi Gurih Ayam Bakar

Jakarta - Menyantap ayam bakar dengan tangan memang sangat nikmat. Apalagi dicocol sambal yang sedap plus lalapan dan nasi hangat, rasanya tambah nikmat. Serpihan bumbu plus harum wangi ayam akan membuat santapan makin enak. Nah, jika ingin menyantap ayam bakar komplet siang ini, berikut infonya!

Sebutan ayam bakar ditujukan pada teknik memasak ayam dengan dibakar. Dibakar berarti dimatangkan di atas bara api secara langsug. Jenis bara api inilah yang ikut berperan dalam cita rasa ayam. Api arang atau api batok kelapa atau api dari sabut atau ranting. Aroma asap yang dihasilkan turut meperlezat daging ayam yang dibakar.

Jenis ayam yang dipilih juga mementukan kelezatan ayam bakar. Ayam kampung yang mungil sedikit berlemak, ayam jantan atau ayam negeri yang lebih tebal dan berlemak dagingnya. Tentu saja daging ayam yang berlemak akan membuat rasa ayam lebih gurih dan lembap.

Bumbu dan teknik mengolah juga turut berperan. Umumnya sebelum dibakar ayam dimasak dahulu dengan bumbu, bumbu bawang atau bumbu kuning. Ayam bakar Taliwang memiliki racikan bumbu yang lebih pedas. Setelah bumbu meresap dan daging ayam empuk barulah dilakukan finishing dengan membakar bagian luar ayam hingga kering. Kadang dioleskan bumbu lagi saat membakar sehingga rasanya lebih enak.

Jodoh yang paling pas buat ayam bakar adalah nasi pulen yang hangat, lalapan segar (timun, kol, kemangi) dan sambal dadak, sambal tomat atau sambal goreng. Paling pas jika dimakan dengan tangan sehingga selipan daging dan bumbunya bisa dinikmati. Hmm..sedap!

Nah, jika ingin makan ayam bakar siang ini, segeralah pilih salah satu resto di bawah ini:

Dapoer Ciragil
Jl.Ciragil I no.21
Telpon : 021-723-0009
Jakarta Selatan

Ayam Bakar Ganthari
Jalan Mahalam (depan SMU 6)
Telpon: 021-7266585

Jl. Cikajang(samping bakmi Boy)

Gading Food City, Lt. Dasar, Blok C # 101, Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok M
Kelapa Gading, Jakarta Utara

Ayam Bakar Taliwang Bersaudara
Polim IV, Nomor 125
Telp: 021-7252863

RM Wong Solo cab. Kebon Jeruk, Jakarta
Jl. Meruya Hilir No. 36 Telp. 021-9235035
Kompleks Bintaro Jaya Sektor VII (depan Bintaro Trade Centre) Telp. 021-9166771

Ayam Bakar Pondok Kabitha
Otista, Jakarta Timur
Telpon: 021-819 0983
(eka/Odi)