The 7th Indonesian Salon Culinaire 2009 Akan Segera Hadir!!

Jakarta - Anda ingin menjadi saksi lahirnya para juru masak handal yang akan mewakili Indonesia ke ajang Internasional? Jangan ketinggalan acara yang satu ini. Ajang bergengsi bagi para chef yang sudah berpengalaman ataupun yang masih junior akan segera hadir. Simak info lengkapnya di sini!

Asosiasi Juru Masak Profesional Indonesia, kembali dipercaya oleh PT. Pamerindo Buana Abadi sebagai penyelenggara lomba Salon Kuliner Indonesia yang ke 7. Acara ini diadakan bersamaan dengan Pameran Makanan dan Hotel Indonesia 2009 (FHI 2009) di Jakaarta International Expo Kemayoran pada tanggal 15-18 April 2009 mendatang.

"Salon kuliner ini adalah ajang perlombaan bagi para Chef dan ahli kuliner seluruh dunia dalam menunjukkan kreatifitasnya, serta menunjukkan ide-ide dan inovasi terbaru mereka," ujar Chef Vindex Tengker selaku President Association Of Culinary Professionals (ACP) Indonesia.

Salon Kuliner yang diadakan di Jakarta ini diselenggarakan dua tahun sekali dengan diselingi Salon Kuliner yang diadakan di Bali. Dengan 18 kelas pertandingan yang diadakan selama 4 hari, ada beberapa kelas yang ditambahkan dan ada juga yang diganti. Seperti tahun ini, untuk pertama kalinya di Jakarta akan diadakan seleksi Nasional lomba Asian Pastry Cup. Dimana pemenangnya nanti akan dikirim untuk bertanding di Singapura pada tahun 2010 mendatang mewakili Indonesia.

"Salon Kuliner 2009 ini diperkirakan akan menarik 500 orang chef baik junior maupun senior dari seluruh Indonesia dan juga ada tim-tim Junior Chef dari negara-negara tetangga, seperti Singapura, Malaysia, Philipina, Hongkong, dan juga Thailand dalam lomba utama tahun ini, The Junior Asian Chefs Challenge," ujar Petrus Nugraha selaku Ketua Salon Kuliner 2009.

Guna meninggkatkan standar Lomba Kuliner di Indonesia, maka lomba kali ini akan dihadiri dan dinilai oleh 20 orang juri yang bersertifikat WACS (World Association of Chefs Societies) dari negara Singapura, Perancis, Australia, Malaysia, Thailand, dan Hongkong.

Selain itu, dalam rangka mendukung program Visit Indonesia Year 2009 dibidang kuliner, untuk kali kedua Kategori Lesehan akan dipertandingkan tahun ini. Dengan mengusung tema makanan Indonesia tradisional yang dikemas dengan nuansa lesehan tradisional dan juga menyajikan masakan ala 'Rijstafel' yang sesuai dengan standar internasioanl.

Berikut ini adalah kelompok kategori dan kelas-kelas yang akan dipertandingkan dalam Salon Kuliner 2009 :
Kelompok 1: Pastry Display & Live
    Kelas 1 : Asian pastry Cup, National Selection adalah kelas terbaru dalam ajang ini.
    Kelas 2 : Dress The Cake
    Kelas 3 : Bread Show Piece
    Kelas 4 : Pastry Show Piece
    Kelas 5 : Petit Four or Pralines

Kelompok 2 : Artistic Display and Practical
    Kelas 6 : Styrofoam and Butter Show Piece
    Kelas 7 : Fruit and Vegetable Carving
    Kelas 8 : Individual Ice Carving
    Kelas 9 : Creative Table Set-up

Kelompok 3 : Plated Food Display
    Kelas 10: Nusantara Lesehan
    Kelas 11: 5-course Set Dinner Menu, Fine Dining
    Kelas 12: Fushion Sushi Plater with Japanese Display

Kelompok 4 : Practical Cooking
    Kelas 13: Junior Asian Chef Challenge
    Kelas 14: Bocuse D'Or Asia 2009, Selection Jakarta
    Kelas 15: Asian Creative Canapes
    Kelas 16: Individual Hot Cooking Indonesian Family Style
    Kelas 17: Pasta & Noodle Culinary Junior Challenge
    Kelas 18: Team Hot Cooking

Nah, Anda berminat menjadi salah satu peserta Salon Kuliner 2009 ini? Pendaftaran masih di tunggu sampai dengan 13 Maret 2009. Untuk info lebih lanjut dapat mengirimkan email ke vindex.tengker@fourseasons.com, petrus@financialclub.co.id, amel@acp-indonesia.net, atau panchaudfr@gmail.com. (eka/Odi)