Menikmati Risjtaffel Racikan Hotel Berbintang

Jakarta - Risjtafel, racikan lengkap hidangan Indonesia ala kolonial kini bisa setiap saat dinikmati. Tidak pada hanya pada saat-saat khusus tetapi dalam sajian komplet hotel berbintang lima untuk santap  malam. Sajian lebih dari 12 hidangan ini tersaji dalam cita rasa asli berbagai daerah.

Risjtafel berasal dari kata 'rijst' yang artinya 'nasi' dan 'tafel' artinya 'meja'. Istilah ini populer sebagai sajian makanan Indonesia yang sangat lengkap. Disajikan dalam ala carte menu di meja dengan 12 pilihan hidangan, mulai dari pembuka hingga penutup. Biasanya hidangan disajikan oleh pramu saji dalam piring dan dulang. Kebiasaan menyantap hidangan Indonesia dengan cara ini dulu dilakukan oleh orang Belanda dan pejabat pemerintah Belanda.

Di awal bulan Februari 2009, Hotel Intercontinental Jakarta Midplaza menggelar suatu promo risjtaffel bertajuk 'A Culinary Journey through Indonesia'. Promo yang berlangsung di Java Restaurant ini digelar setiap harinya dengan rotasi makanan yang dilakukan sekali dalam seminggu.

"Kami berusaha untuk menyuguhkan hidangan-hidangan otentik Indonesia dan meraciknya seorisinil mungkin. Sebab saat ini tidak mudah menemukan hidangan Indonesia yang rasanya benar-benar sesuai dengan aslinya," terang Chef Budiyanto dari dapur Java ini.

Berbagai jenis makanan, termasuk sambal, acar, kecap, kerupuk disajikan di tengah meja. Untuk appetizer disajikan berbagai pilihan mulai dari tahu telur, urapan sayur, asinan Bogor hingga kare sayuran. Semuanya disajikan dalam mangkuk mungil.

Untuk pilihan hidangan utama, ada pecak tempe dengan rasa kunyit dan cabai yang mengigit, Ikan Gurame Goreng yang renyah atau Ayam Goreng Lengkuas yang empuk. Bagi pencinta sate, ada Sate Sapi Saus Kecap dengan sedikit lemak yang rasanya sangat gurih.  Semuanya sangat pas dinikmati dengan nasi pulen hangat.

Sebagai ending disuguhkan pencuci mulut berupa aneka kue-kue tradisional. Dimulai dengan klappertaart, cente manis, hingga putri malu atau ongol-ongol yang disajikan siraman saus santan. Rasa manis legit dan gurih kue-kue ini sangat pas sebagai penutup sajian yang lengkap dan lezat.

Selama masa promosi ini jika para pengunjung menikmati early bird dinner dari pukul 18.00 - 19.00 akan mendapatkan potongan sebesar 40%. Untuk info dan reservasi silahkan menghubungi 021-2510888.
(dev/Odi)