Kue Kering Michelle Obama

Jakarta - Menjelang hari pelantikan presiden Amerika ke-44 Barack Obama berbagai gerai makanan dan restoran menggelar promosi khusus. Ada harga khusus, ada menu khusus dan ada juga diskon spesial. Tak ketinggalan hotel berbintang di Washington DC juga memberikan kejutan istimewa untuk tamunya.

Seperti yang dikabarkan New York Times, hotel The Ritz-Carlton di Washington DC sudah menyiapkan kejutan untuk para tamu yang menginap di hotel tersebut pada hari pelantikan. Mereka bakal mendapatkan biskuit Michelle Obama. Tentu saja biskuit atau kue kering tidak dibuat langsung oleh istri presiden terpilih Barack Obama melainkan diadaptasi dari resep yang pernah dikirim Michelle Obama ke majalah Family Circle.

Ingin tahu seperti apa resepnya? Tidak terlalu sulit dibuat dan detikfood sudah menuliskan adaptasi resepnya untuk Anda.

Michelle Obama's Shortbread Cookies

Bahan:
225 g mentega tawar
200 g gula pasir halus
1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
1-11/2 sdm Amaretto, jika suka
1/4 sdt garam
1 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdt kulit jeruk Navel parut
280 g tepung terigu, ayak
100 g almond iris

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, Amaretto dan garam. Kocok rata.
• Tambahkan kulit jeruk parut, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Ratakan adonan di dalam loyang berukuran 25x35 cm.
• Kocok putih telur hingga berbuih lalu oleskan ke permukaan adonan.
• Taburi dengan irisan almond.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 35 menit hingga kuning keemasan dan matang.
• Angkat, biarkan sebentar. Potong-potong selagi masih hangat.

Untuk 40 potong

Catatan: Amaretto adalah liqueur dengan aroma almond yang berasal dari Italia. Jika tak ada atau tidak mengkonsumsi alkohol bisa diganti dengan esens almond.

(dev/Odi)