Resep Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur yang Legit Pedas Manis

Ayam bumbu rujak bisa jadi ide makan siang spesial jika bosan olahan ayam goreng atau bakar biasa. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan manis, pasti bikin nambah nasi!

Indonesia punya beragam olahan ayam tradisional. Di Jawa Timur, misalnya, ada ayam bumbu rujak yang populer. Meski namanya 'rujak', bumbu yang dipakai bukan bumbu rujak buah, melainkan bumbu yang karakter rasanya mirip sambal rujak.

Warna hidangan ini merah kecokelatan, paduan dari cabai dan aneka bumbu rempah yang dimasak hingga meresap. Salah satunya gula merah yang juga memberi aksen rasa manis.

Ayam bumbu rujak bisa dinikmati sebagai lauk harian, meski biasanya juga tersaji sebagai lauk istimewa dalam acara selamatan atau syukuran. Penyajiannya bisa per potong atau utuh.

Ayam bumbu rujak enak dibuat dari ayam kampung, ayam pejantan, maupun ayam negeri. Sentuhan akhirnya, bisa dipanggang di oven atau di atas api arang sampai agak kering.

Resep nikmatnya pernah dibagikan seorang pembaca detikFood, Mochammad Dwi Apriyanto.