resep ayam goreng lengkuas yang gurih berempah

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Salah satu kreasi ayam goreng Nusantara yang patut dicoba bisa diungkep menggunakan bumbu lengkuas. Serundeng gurih ini bisa membuat sajian lebih lezat.

Bumbu ungkep kuning menjadi bahan utama untuk membuat sajian ayam goreng. Selain itu, kamu bisa menambahkan serundeng sebagai pelengkap.

Serundengnya bisa terbuat dari lengkuas yang dihaluskan, lalu ditambahkan ke bumbu ungkep kuning saat merebus ayam. Serundeng ini juga menambah aroma dan rasa lebih sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam goreng lengkuas pas disantap bersama nasi hangat. Jangan lupa menambahkan lalapan dan sambal favoritmu.

res

Berikut resep dan cara memasak ayam goreng lengkuas:

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
Air secukupnya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumber
3 bongkol lengkuas
1 sdm garam
1 sdt merica
Pelengkap:
Sambal terasi / sambal korek
Lalapan

Cara Memasak:

Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.