Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurih

Tim detikFood

Jakarta -

Dimsum yang terbuat dari daging ayam bisa dijadikan camilan untuk keluarga. Pilihannya ada dimsum siomay hingga pangsit yang gurih nikmat. Berikut resepnya!

Berbagai jenis dimsum enak dinikmati kapan saja dan cocok disajikan untuk keluarga. Cara membuatnya cukup mudah, terbuat dari kulit dumpling diisi dengan adonan daging ayam.

Adonan daging ayam ini bisa dicampurkan dengan udang agar terasa lebih gurih. Bisa dibentuk menjadi siomay ataupun pangsit, lalu dikukus hingga adonannya mengeras.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dimsum ayam bisa disajikan dengan saus sambal atau chili oil pedas nikmat. Aneka dimsum ayam ini lebih enak jika disantap selagi hangat.

Berikut 3 resep dimsum ayam yang gurih enak:

1. Resep Siomay Ayam

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Adonan untuk siomay bisa dibuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan tepung kanji. Agar harum bisa menambahkan minyak wijen. Sajikan siomay ayam ini dengan saus pedas nikmat.

Resep Siomay Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Suli	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

10 lembar kulit siomay ukuran 8x8 cm
Isian:
300 g daging paha ayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm tepung kanji
1 butir telur ayam kecil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1sdt garam
Saus, aduk jadi satu:
4 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tomat botolan
1 siung bawang putih parut
1 sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

Siapkan isian siomay dengan membagi 2 daging paha ayam, lalu masing-masing cincang halus dan kasar.
Tambahkan bawang putih, merica, tepung kanji, dan bahan lainnya ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.
Ambil selembar kulit siomay dan letakkan 1 sdm adonan daging ayam ke bagian tengah. Lalu, lipat pinggirannya hingga merekat ke kulitnya.
Kerjakan ulang langkah tersebut untuk sisa kulitnya.
Kukus siomay ayam ini di atas wadah tahan panas yang telah diolesi dengan minyak goreng.
Masak sampai sekitar 30 menit atau hingga matang.
Sajikan siomay ayam dengan saus pelengkap.

Resep dimsum ayam lain ada di halaman selanjutnya...

2. Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Dimsum ayam juga tambah nikmat jika mencampurkan daging udang pada adonan. Bisa diolah menjadi isian pangsit yang lembut. Nikmati dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

Resep Pangsit Ayam Udang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

20 lembar kulit siomay siap pakai
Adonan Isi:
200 g daging ayam cincang halus
200 g udang cincang halus
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, parut
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1sdt garam
Saus Szechuan:
100 ml minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm cabe merah kering, memarkan kasar
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Siapkan adonan dengan mencampurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, dan bumbu. Campur semuanya sampai merata.
Ambil selembar kulit siomay, isi setiap kulit dengan takaran 1 sdm adonan daging ayam udang.
Bentuk menjadi pangsit sesuai selera, bisa setengah lingkaran atau bergaya kantong.
Kukus pangsit ayam udang ini menggunakan wadah tahan panas dalam kukusan selama 20 menit.
Saat menunggu pangsit matang, siapkan sausnya dengan memanaskan minyak, bawang putih, dan jahe. Lalu campur dengan bahan lain, dan diamkan.
Sajikan pangsit ayam udang dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

3. Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Kulit tahu bisa menjadi pembungkus untuk sajian lumpia. Isi dengan adonan daging ayam, lumpia ini bisa digoreng atau dikukus.

Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

10 lembar kulit tahu
Minyak goreng
3 lembarnori, potong selebar 1 cm
Adonan Ayam:
250 g daging ayam cincang halus
50 g wortel, cincang halus
1 sdm daun ketumbar cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm tepung kanji
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam
Pelengkap:
Mayones botolan
Saus cabe
Chili oil

Cara Memasak:

Buat adonan ayam dengan mencampurkan daging ayam cincang, tepung kanji, wortel, dan bumbu penyedap.
Aduk adonan ayam bersama daun ketumbar yang dicincang kasar.
Letakkan 1 sdm adonan ayam itu pada selembar kulit tahu. Padatkan dan gulung memanjang.
Lumpia kulit tahu ini bisa langsung digoreng atau dikukus selama 20 menit.
Sajikan dengan pelengkap nikmat, seperti mayones, saus cabe, dan chili oil.