A closeup shot of a bowl of deep fried chicken marinated with turmeric and salt

Tim detikFood

Jakarta -

Ayam goreng bisa jadi ide hidangan praktis untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga dijadikan stok karena mudah sekali dibuat. Ikuti resep ini!

Ayam goreng dengan resep ungkep khas Indonesia bisa dibuat dengan bumbu yang mudah ditemui di dapur rumah tangga. Bumbunya terbilang sederhana dan bisa menjadi kreasi yang lezat.

Ayam ungkep dapat dinikmati bersama nasi hangat. Pelengkapnya berupa sambal terasi, sambal bawang, tahu tempe goreng, dan lalapan yang segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbu ungkep sederhananya bisa ditambahkan kunyit, agar warna ayam goreng lebih menggugah selera. Untuk airnya bisa menggunakan air putih ataupun air kelapa.

Berikut resep dan cara membuat ayam goreng ungkep:

Resep Ayam Goreng Ungkep

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri atau pejantan
3 sdm minyak sayur
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 cm jahe
3 cm kunyit tua
20 gram gula merah
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam negeri atau pejantan menjadi 8 bagian dan cuci bersih, lalu tiriskan.
Siapkan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah bersama potongan ayam dan tambahkan air.
Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu ungkep meresap.
Goreng ayam ungkep dalam minyak panas sampai cokelat keemasan dan agak kering.
Sajikan ayam goreng ungkep bersama nasi hangat. Tambahkan sambal serta lalapan untuk menikmatinya.

Tips memasak:

1. Air putih bisa diganti dengan air kelapa. Gunanya agar ayam lebih gurih nikmat.
2. Tambahkan lengkuas parut jika ingin bumbu ayam dijadikan serundeng.
3. Jika tak menyukai rasa manis, gula merah bisa ditiadakan.

Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

ayam goreng resep ayam ungkep masakan indonesia bumbu sederhana cara memasak ayam