Odilia WS

"Olahan ayam klasik ini terkenal gurih renyah dengan aroma wangi kecap Inggirs." - odi

Jakarta -

Ayam mentega yang gurih wangi populer sebagai menu restoran. Olahan ayam klasik ini rasanya gurih mantap dengan aroma wangi kecap Inggris. Gurih mantap!

Potongan ayam goreng yang diberi saus mentega ini tak sulit dibuat. Yang umum dipakai margarin yang wangi khas bukan mentega. Meskipun disebut ayam mentega. Bumbunya bawang bombay dan bawang putih.

Yang jadi ciri khas memakai kecap manis dan kecap atau saus Inggirs yang berempah wangi khas. Setelah dibalut dengan saus mentega yang manis gurih rasanya makin gurih nampol.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kali ini ayam gorengnya dibalut tepung tipis-tipis sehingga makin gurih enak. Bisa memakai ayam potongan atau fillet paha ayam. Cara membuatnya mudah. Ikuti saja langkah resep-resep berikut ini.

Resep Ayam Mentega

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri, potong 8 atau 12 bagian
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdt jahe parut
200 g tepung maizena
minyak goreng
Saus:
3 sdm margarin
1/2 butir bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris kecil panjang
5 sdm kecap manis
2 sdm shoyu/kecap jepang
1 sdm kecap Inggris
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
Aduk potongan ayam dengan merica, garam dan jahe hingga rata dan meresap. Biarkan selama 30 menit.
Lumuri potongan ayam dengan tepung maizena tipis-tipis hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan margarin hingga leleh.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan bahan lainnya dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng, aduk-aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus lalu angkat.
Sajikan hangat.

Potongan ayam untuk ayam mentega. Foto: Dok. Annyta Haryati

Tips membuat ayam mentega:

1. Selain ayam utuh, bisa dipakai daging paha ayam tanpa tulang. Jika suka, kulit ayam bisa dipakai agar rasanya lebih gurih.
2. Selain margarin bisa dipakai mentega tawar dengan aroma lebih wangi.

Simak Video "Menjajal Masakan Indonesia di Doha"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ayam mentega resep ayam masakan indonesia