Jakarta -
Olahan ayam yang pedas enak dan praktis bisa jadi pilihan lauk bekal. Ditumis dengan cabe merah dan hijau, kemangi atau pete. Same enak dan gurih sedap rasanya.
Lauk praktis bisa jadi pilihan untuk masak cepat dan enak. Tumis ayam dengan paduan bumbu cabe bisa jadi pilihan. Bisa ditumis dengan bumbu cabe yang digerus dan ditambah kemangi sehingga harum aromanya.
Atau ditumis dengan cabe hijau yang renyah pedas. Jika ingin lebih menggoda selera, ayam juga bisa ditumis dengan pete yang renyah segar dengan aromanya yang khas. Cocok buat penggemar pete.
Potongan ayam bagian paha atas atau dada bisa jadi pilihan. Bisa disertakan kulitnya agar rasanya lebih juicy gurih. Tiga resep tumis ayam yang pedas menyengat ini cocok buat lauk bekal atau makan siang.
1. Resep Ayam Cabe Kemangi
[Pedas menyengat dan gurih mantap tumis ayam bumbu cabe ini cocok dijodohkan dengan nasi hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 300 g daging fillet ayam
- 3 sdm minyak sayur
- 20 g bawang bombay, potong kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus cabe botolan
- 200 ml air
- 30 helai daun keamgi
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
|
Cara Memasak:
- Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2 x1/2 cm.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu dan wangi.
- Tambahkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya pucat.
- Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, merica, gula, garam dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Ayam Cabe Hijau
Resep Oseng Ayam Cabe Hijau Foto: iStock |
Renyah pedas cabe hijau menambah sedap tumisan ayam ini. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 300 g daging dada ayam, potong dadu sedang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 50 g kacang mete goreng
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe hijau, aduk hingga layu.
- tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya pucat.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuangi sedikit air, tutup wajan, masak hingga ayam lunak. Matikan api.
- tambahkan kacang mete goreng, aduk rata.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Oseng Ayam dan Pete
Resep Tumis Ayam dan Pete Foto: Getty Images/ |
Daging ayam yang gurih juicy, semakin enak dipadukan dengan pete yang renyah segar. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 4 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 cm jahe, iris kecil
- 1 batang serai, ambil yang putih, iris halus
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 150 g daging paha ayam, iris kasar
- 1 papa petai, kupas
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan jahe, serai dan cabe, aduk hingga layu.
- Tambahkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan petai, bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
- Besarkan api, aduk cepat hingga bumbu meresap lau angkat.
- Sajikan hangat.
|
