Selada Ayam Panggang

Jakarta - Salad khas Vietnam ini rasanya pedas, asam dan sangat segar. Ayam panggang dengan bumbu bawang menjadi ciri utama salad ini. Dengan tambahan suun, mentimun dan wortel plus saus yang asam padas, salad ini makin mantap segarnya. Apalagi jika disantap sebagai pembangkit selera.Bahan:Ayam Panggang:200 g daging dada ayam, potong-potong1 batang serai, iris halus1 siung bawang putih, parut1 sdt saus ikan1 sdt gula pasir1 buah cabai rawit merah, cincang halusSalad:50 g suun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan100 g mentimun, serut halus50 g wortel, serut halus50 g tauge, bersihkanDaun mint, cincangSaus, aduk rata:2 sdm gula pasir1 sdm air1 sdm saus ikan1 sdm cuka masak1 siung bawang putih, cincang halus2 buah cabai rawit merah, iris halusCara membuat:Ayam Panggang:

Aduk daging ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Tusuki daging ayam dengan tusuk satai. Panggang di atas bara api hingga matang dan kering. Angkat, lepaskan dari tusuk satainya.Salad:

Campur bahan salad dengan ayam panggang.

Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.

Sajikan segera.Untuk 4 orang (ely/Odi)