Ayam Kecap ala Singapura

Jakarta - Versi ayam kecap dengan rasa yang sedikit pedas ini sangat gurih rasanya karena memakai bawang yang royal. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Tambahkan telur, tahu dan sayuran agar menjadi lauk yang lengkap nutrisinya. Bahan:3 sdm minyak sayur1/2 ekor ayam buras/kampung, potong-potong2 butir telur ayam, rebus, kupas5 sdm kecap manis500 ml air100 g daun bayam/horenzo, blansirBumbu, haluskan:5 siung bawang putih2 butir bawang merah1/2 sdt merica butiran5 buah cabai rawit merah1 sdt garamCara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.

Tambahkan telur rebus, kecap dan air.

Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Tambahkan air panas jika belum lunak. Masak hingga kuah kental.

Masukkan bayam, aduk sebentar. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang (ely/Odi)