Ayam Tumis Asam Pedas

Jakarta - Asam, pedas seklaigus gurih. Itulah rasa sajian ayam yang satu ini. Daging ayamnya empuk dan lembut sementara kuahnya pekat dan mantap bumbunya. Jika ingin lebih oke, langsung tuangkan lauk ini di atas nasi putih yang hangat. Bumbu yang meresap dalam nas membuat rasanya makin sedap!Bahan:300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong1 siung bawang putih, parut1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdm tepung maizena2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus20 g bawang Bombay, cincang halus1 batang daun bawang, iris kasar250 ml air1 sdm kecap manis2 sdm saus tomat botolan1 sdt cabai merah giling1/2 sdt cuka masak1 sdt gula pasir1 sdt garam50 g tauge, bersihkanCara membuat:

Aduk daging paha ayam dengan garam dan bawang putih hingga rata.

Taburi tepung maizena, aduk rata.

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

Masukkan air dan bumbu lainnya, didihkan.

Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan kental serta daging ayam jadi empuk.Tambahkan tauge, aduk layu.

Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang (lil/)